青梅ビネガーで 夏バテ防止

きょうは 眼科の通院日

暑くなりそうなので診療開始時間受付

ドライアイの処方箋をいただき ドラックストアへ

早い時間ということもあり 気持ち良いほどに空いていた

帰り道 スーパーヘ立ち寄ると見事な青梅がありましたので即購入

昨年は 買い逃してしまい 青梅ビネガーを作れなかった…

梅1㎏・りんご酢500mｌを2本・氷砂糖を両手に

ぶら下げての帰宅です💦

ランチ

ミニかつ重おべんとう

クリニックから歩いて帰宅💦

重い荷物でバテバテ… お弁当を買って来ました😅

【青梅ビネガーの材料】

青梅　　　1kg

氷さとう　  600g

りんご酢　 カップ5

【作り方】

○青梅は下処理の前に

たっぷりの水に 2時間ぐらい浸しアクを抜く

○ザルに上げて水気をきり厚手のペーパーで拭く

○なり口のヘタを竹串で 優しく傷をつけないように取り除く

○保存瓶は ていねいに熱湯消毒をしておきます

○保存瓶に梅と氷さとうを交互に入れます

○りんご酢を注ぎ蓋をして冷暗所に置く

○1日1回 瓶を揺すり氷砂糖を溶かす

～ポイント～

1ヶ月ぐらいすると梅の果肉にシワが寄ったら飲み頃です

梅エキスが十分出きったら清潔な箸で梅を取り除く

梅が皺皺にならないうちに料理に使い切る

暗くて涼しい所ですと1年間保存可能

暑い夏を梅ビネガーで 元気に過ごしたい❣