KRUG クリュッグ訪問

ツアー最後の訪問ワイナリーはシャンパーニュの王様「KRUG　クリュッグ」


一般では訪問出来ないと思います。何と幸せなことでしょう。


明日から収穫が始まるようで醸造所も準備に追われていました。




最初に応接室に通され、グランド・キュヴェが出されました。いきなりテイスティング？　とても忙しい時期なので１杯飲んで見学したら、さようならってこと？なんて変なことを思ってしまいましたが（汗）そうでないことが後からわかりました。



醸造所の見学

新しい樽が準備されていました。


リザーヴ・ワインのステンレスタンク


1998年より13年分のワインがストックされ、ヴィンテージ、品種、区画毎に分けられています。

地下のセラー　ピュピトル（架台）がぎっしり



こちらのセラーには1880年からのクリュッグがあります。柵が掛けられ、クリュッグの人しか入れないようです。




1880年もあります。


最後にテイスティング・ルームへ案内されました。


壁にかかっていた絵画


オレンジの絵とブルーの絵を混ぜ合わすと、上手く調和して新しいものが生み出される。まさにクリュッグのアッサンブラージュの真髄を示しているものだと思います。

アッサンブラージュはシャンパーニュ造りにおいて大変重要な作業ですが、クリュッグの場合、7人でひとりひとりが1000種類ほどを3ヶ月かけてテイスティングし、何をグランド・キュヴェにするのか決めるようです。先程見たリザーヴ・ワインも一部アッサンブラージュに使われます。アッサンブラージュが完成すると6年以上の瓶内熟成を経て、グランド・キュヴェとして出荷されます。

毎年、どの国に出荷しても「クリュッグ」であることに変わりはない、どの国で味わっても「クリュッグ」は「クリュッグ」だと自信を持っていらっしゃいました。

テイスティングは通常ノン・ミレジメ→ミレジメの順に行いますが、クリュッグではミレジメ→ノン・ミレジメの順に行います。それだけアッサンブラージュされたグランド・キュヴェが最高だということでしょう。

◆KRUG 2003
◆KRUG 2000
◆KRUG Grande Cuvee


最後に最高のシャンパーニュをいただけて本当に幸せです。

有難うございました！