05月16日 今日はこんな日。

05月16日 朝霞方向

ニュースによると近畿・東海地方が梅雨入りをしたそうです。今年は例年になく早いらしい。当地も天気は曇から雨。

夕方お買い物にでも出かけようと思っていたのですが、雨の降り始めが早くお買い物は中止。まあ、こんな日もあります。

05月16日 ペペロンチーノ

よく作るペペロンチーノ。にんにくとベーコンを弱火でゆっくり加熱してオリーブオイルに味・香りを移します。唐辛子を加えてパスタを加えてグワーッと混ぜれば完成。パスタの茹で汁には塩を加えて茹でます。茹で汁をオイルに加えてゆすり白濁させると吉。ベーコンは無くてもおいしい。

05月16日 たまごラーメン

家人大好きたまごラーメン。袋麺でラーメンを作ります。いつもとちょっと違うのは茹で時間が少し短め。最後に溶き卵を細く垂らすのですが、スープが沸騰しなければなりません。温度が下がったスープにたまごを垂らして混ぜるとふわっとならず濁ったものになってしまいます。火を止めて足して、手を止めて沸騰させ、垂らします。そうするとふわっとしたたまごになります。中華のたまごスープも同じような作り方。うまくできないと白濁スープになります。

今日の和光市の最高気温は21.8℃ぐらい。
気温は雨で下がったのですが、蒸し暑い。