お漬物。

                                 

                                以外と美味しいママさんのお漬物。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　  コカブを半分に切って、半日くらい干しておきます。

                                 全体の量を測ってその３％の塩を用意します。

                                 昆布、とうがらし適量を切っておきます。

                                 昆布が多すぎると粘りが出てしまい、とうがらし多すぎると

                                 辛くなるので加減してね。　　　　　　　　　　　　　　　　

                                　    軽く塩まぶしてしばらくおきます。　　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　容器の中にくるくる押さえながらコカブ、昆布、とうがらし、塩

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　できるだけ平らになるように次々入れて押さえて

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全部入れたら蓋をします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蓋がこれ以上回らないってくらい思いっきり回します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これが結局重しの替わり、これがゆるければ腐ってしまいます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水が上がってきたら食べごろ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ～。でも私は食べられないのよね～。