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一般的には、うなぎ。
山城国宇治ではうぢまろ、江戸では深川産を江戸前、その他を
旅うなぎと言ったそうです。
うぢまろとは宇治川を利根川の坂東太郎と人名のように呼ぶのと
同じように、宇治川産を人の名をもじって宇治麻呂と言うのだ
そうです。
うなぎは古くはむなぎ、と言っていたともあります。
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