いい香りの朝

昨日は2回目のグラン クリュ カフェの瓶が到着しました。
焙煎された豆が、このようにシャンパンボトルに詰められて送られてきます。
コーヒーの世界には消費者と生産者間の情報の乖離が著しく、本当にfinestと
呼べるものを生産することがとても難しくなってきている世界的な状況があります。
伝統工芸などでもそうですが、本当に時間と手間をかけてこだわり抜いた
モノづくりをする作り手が生き残っていけないのは、文化の消失に繋がります。
このグランクリュカフェの生産者について私が記事を書いたwebがありますので
よかったらご覧ください。取材で出会って愛用者になることが時々ありますが、
このコーヒーもそのひとつです。
http://www.faust-ag.jp/#acp/interview/interview009.php