ほっとする2回目の巻

忙しいのはよ～くわかった。
あっという間に夜中になるのだろう。
自分もそういう多忙な日々になることが多いので、理解ができる。
それに対して、ヤキモキする自分が滑稽だ。

でも一安心。無事なようだ。
こういう時期に、海外へ出るから、いろいろ引っかかるのだろう。
ただ、元気な方なので、良かった。

また無事にこちらに帰ってきてほしいと祈る。
もういろいろなことを祈るしかない。

そして、自分ははっきりしたもので、急に気持ちが明るくなって、嬉しくなって、自分のこの1週間のモヤモヤがすっきり晴れた。
ただ、自分の仕事を早く進めなきゃという、自分へおしりをたたくしかないのだ。

４日ぶりにスーパーで食材を買う。
冷蔵庫の中がスカスカになって買うことのドキドキ感と節約感が良かった。

粉ものや乾麺を活かしたメニューで、どんどん食べ切ろうと計画を立てる。
と、言いながら、今日の夕方作ったメニューは、ちくわチーズ揚げとコロッケ。
コロッケは、豚ひき肉とたまねぎみじん切りを沢山入れたもので、うちの定番のチーズを種の真ん中にいれたもの。これは美味しかった。
明日、息子のお弁当菜になる。
ちくわチーズ揚げは、明日の朝、息子のパンにはさむ。
今朝、薄切りチーズとアボガドのサンドイッチにしたら、一口食べて美味しくないと残されて、食べないで学校へ行った。
それを反省して、これからは料理に力を入れていく。

どうしても揚げ物が多くなっている。
息子が炒め物と和食の煮物があまり好きでないからだ。

とにかく料理をちゃんと作る方向性は決めたのだから、楽しもう。
今日もみんな無事で感謝。