マイバースデー＠オウチdeごはん

誕生日に外出してレストランでお食事
なんてことは、いったいいつからしてないだろう…（遠い目）
まぁ週末などに重なればお出かけすることもありますが。

表向き、その理由をダーリンは「家で食べた方が美味しいよ」と言います。
そう言われると嬉しいような気もするけど、わたしの誕生日なのにわたしがお料理するのって、なんだか違うような…？！（^^;;;;;

ということで２４日は、もう特別嬉しくもなんともないわたしの誕生日でした。。
この日のメニューはというと…


オッソブーコ　ミラノ風
簡単にいうと、仔牛のすね肉の野菜煮込み、みたいなものです。
タマネギ・ニンジン・セロリ・にんにくのみじん切りを小１時間くらい炒めた中に、両面を焼いたすね肉を入れて、赤ワインとトマトホールを裏ごししたものとコンソメを加えてコトコト１時間以上煮込んだものです。
時間はかかるけど、チョー簡単、なのにメチャ旨いですよ。

じゃがいもとにんにくのグラタン
これも簡単です。
１mmに薄切りしたにんにくをバターを塗ったグラタン皿に並べ、同じく１mmに薄切りしたじゃがいもをその上に並べて、生クリームとゴルゴンゾ－ラチ－ズと塩胡椒、カイエンヌペッパーを混ぜたクリームソースをかけて焼くだけ。
これはかなりおススメ、激ウマです。

うにのクリームパスタ
にんにくみじん切りと生クリームと白ワイン、飾り用のうに以外をその中に溶かしてクリームソースを作ってからめるだけ。

真鯛とつぶ貝のカルパッチョ
それぞれ薄切りして、エクストラ・ヴァージン・オリーブオイルとレモンを絞って塩胡椒してイタリアンパセリを乗せただけ。（^^;;;

本当にどれも作り方はメチャクチャ簡単なんです。
難しいといえば、同時に食卓に出すための料理の順番とか手際ぐらい。
でもどれもけっこう美味しいんですよ～、自分で言うのもなんだけど（^^;;;;;
皆さんもお試しあ～れ～


で、ダーリンはというと、ひと口食べたあと開口一番、
「なんか僕のときより豪勢だし美味しいよね」

…（ーー；）
なんだよー、そりゃー材料費はわたしのときの方がかかっているかもだけど。（^^;;;;;
ちなみにダーリンのときの料理はコレ↓





生ハムで包んだモッツァレッラのフライ
カポナータ（つけあわせ）
カニクリームのニョッキ
魚介類のアリネ
デザートにアンリ・シャルパンティエのケーキ


牛肉とモッツァレッラが、やっぱり差があるかしらん？

つーか、『幸せな食卓』っていうカテゴリータイトル、やっぱりちょっと大袈裟ですね？
でもとりあえずこれで、記事なしがひとつ減りました（笑）