何年かぶりにタルトなるもの作ってみました。レシピの検索魔になってこれぞと思うものをチョイス。
結構手が混んでいて時間掛かりました(T_T)。
でも美味しかったのでメモを残します。
(タルト生地)
無塩バター 60g
砂糖 40g
卵黄 1個
薄力粉 120g
アーモンドプードル 30g
(クッキングシートに広げて160℃のオーブンで10分ぐらい温めて冷ましておく)
1. 常温に戻したバターをマヨネーズ状に練り、砂糖を混ぜて練る。そして卵黄を混ぜる。
2. 薄力粉、APを加えてこねる。
3. 生地を丸くまとめて冷蔵庫で寝かす。(私は夜に作ったので一晩寝かしました。)
4. 柔らかくなってから麺棒で広げてタルト型に均等にはめ込む。最後にフォークで底に穴をあける。そして冷蔵庫へ。
(アーモンドクリーム)
無塩バター 55g
砂糖 50g
卵 1個
アーモンドプードル 60g
5. 生地と同じく、バターと砂糖を混ぜて白くなるまで練る。
6. 溶き卵を少しずつ入れながら混ぜる。
7. 最後にAPを入れて、全体が均一になるように混ぜる。
8. 冷やしておいたタルト型にアーモンドクリームを均等に敷き詰めて、230度で余熱したオーブンで180度で25分ぐらい焼く。
9. 好みでカスタードクリームを載せてその上にイチゴを飾る。
10. イチゴジャムと少量の水を混ぜて加熱して、刷毛でフルーツに塗る。
出来上がり！
少し焼き過ぎたので粉砂糖で周りを少しごまかしてと(^^;)
あと、生地もこねてもあまり延びなくて、結局ちぎっては型に貼ってという感じでした。
それにしても生地にアーモンドプードルが入っているとしっとりして、硬くてフォークを刺すと生地が飛んでいく(?!)事もなく、美味しく頂けました(^^;)
目指すはキルフェボン！
また作りたいと思います。
Have a good night!!
Night scene
Over the sky
At the riverside
So many sightseeing boats were seen.
Buildings behind...
Have a good night!
↑右下は豚肉の小間切れとコチジャンを混ぜたもの。(コチジャン小さじ1/１人分。)豚肉は好みの量で。
煮込み鍋に移す。
水を足して沸騰させる。
沸騰後、味噌、豆腐、キノコ類を入れる。
美味しい～！ 炒めた豚肉が甘みとコクを引き出してくれます。ネットで見た受け売りですが^^;
特筆すべきは、このチョコレート。YVAN VALENTINというアメリカのブランドで『幻のチョコ』と呼ばれてるとか。
箱を開けると。美味しそう！
それもそのはず、何と一粒700円だそう。もったいなくて食べれない～^^;
ハチ北スキー場を通り過ぎて、
湯村温泉街も通り過ぎると目的の但馬海岸が見えてきた。先ずは隆栄水産へ。甘エビとエテカレイの干物、ホタルイカを購入。
HISのツアーも立ち寄るみたいですが、もちろんカニがメインでしょうね。
ハタハタの一夜干を買いました。 そしてそのお店のレストラン、『味波季』で昼食。海鮮定食(1500円)をオーダー。
新鮮な魚介類に囲まれて幸せ(^^)
ゆ～らく館という立ち寄り湯に浸ってきました。ぽかぽか(^^)
帰りの北近畿自動車道にある道の駅 但馬のまほろば では、去年買って美味しかったのでまたまた岩津ねぎと、豊岡産のタマゴを購入。
先ずは甘エビとホタルイカで夕食。
ん～やっぱり美味しい！！
