週末市場でモレ(粉末)を買いました。
手前のこげ茶色の山です。
モレとはカカオと数種類の乾燥トウガラシをすったものです。
ちなみに後ろの山は乾燥トウガラシ
用意するもの: 鳥肉、タマネギ、ジャガイモ(野菜はオプション)、ローリエとモレ(粉)
鳥肉、野菜のブイヨンをモレに少しずつ混ぜペースト状にします。
休憩: ザクロ
モレ 鳥肉入りの出来上がり！！
上にゴマをかけました。
辛いチョコレートのような濃厚な味で、一度食べたら忘れられなくなります!! トルティージャがお供します。
この美味しさを写真に撮れないのが残念。