日曜日のSP
天気は快晴
始めはダイヤモンドコースを数本滑り
今シーズン初のチャンピオン・クワッドを起点とした
ダイナミックコース、エキサイティングコース、チャレンジコースを滑ることに
バーンは綺麗に整地されており固く締まった感じで滑りやすいです
しかも選択したコースは人も少なく日曜日のゲレンデとは思えないほど
ストレス・フリーで滑走できました
整地ばかり滑っていると・・・しかも、チャンピオン・クワッドから見える
チャンピオン・コースを見ていると・・・ 滑りたい！
1回だけトライ
想定通り、左膝の痛みが・・・
やはり、今シーズンはお預けですね
OKDさんとy田さんで豊田の人気店「よこじ」に行ってきました
人気店とあって店の外まで待ち行列が
20分ほど外でまって入店
オーダーは、当店オススメをデカデカと券売機に書かれてあった
肉盛り三河ブラック＋もやし増しの食券を購入
ほどなくしてラーメン登場
深みのあるスープと麺が絶妙で美味しい
ちょっと癖になる感じのラーメン
また、機会があれば他のラーメンも食べてみたいですね 
ほおのきへスキー技術選手権を観戦しに
現地でせっちさんと合流
競技が始まるまでは、しばらくみんなで滑り
本日の競技1種目目のフリーの会場のアルペンコースへ
ゴール下は、風が断続的に吹いて寒い
しばらくはガマンして観戦してましたが・・・
寒さに耐え切れなくなってシュプールへ逃げ込んで暖を取ることに
冷え切った体にホットココアが身に沁みます
2種目のフリー(規制)の会場の白樺へ
観戦しているだけだと寒さが堪えるので
お目当て選手の滑りだけ見て
直ぐに休憩しにレストハウス白樺へ
せっちさんオススメの
手作りケーキ(チョコバナナ、チーズケーキ、ショートケーキ、ショコラ)
悩んだあげくチーズケーキをチョイス
休憩後の1時間はみっちり滑り込みして観戦ツアー終了
ほおのきを降りて遅めの昼食へ
冷えた体にはラーメンと言うことで国道41号沿いにある 麺屋 伊吹へ
豚骨醤油ラーメン＋炙りチャーシュー、半熟煮卵をトッピング＋替え玉
帰りはお決まりの 味付きこのとうふ を買いに
そこで、地元せっちさん情報で 高山郷土料理 あげづけ なる
おあげを醤油で漬けた食べ物が最近人気だと言うことで購入
※なんでも、マツコの知らない世界でマツコが大絶賛したらしいです
家に帰って、早速、こもとうふ と あげづけ を食べましたが
こもとうふは懐かしく、あげづけは想像通りの私好みの味
せっちさん情報ありがとう
これからは高山買い物リストに登録です
飲み会
の帰り、
豊田市駅の近くにNetで高評価なラーメン屋があると言うことで
締めに「五十五番 豊田店」へ行ってきました
人気店とあって行った時は20分ほど外で待って入ることができました
情報では、つけ麺、まぜそばが売りだそうですが
次郎系のラーメン良いと言うことで
「背油たっぷり 豚骨しょうゆラーメン」をオーダー 
こってりした濃厚なスープに太麺が絡み美味しかったです
飲んだ後のこの一杯は最高ですね
今回は骨付き鶏モモ肉
本当はクリスマス時期に作りたかってのですが・・・
-------材料-----------------------------
骨付き鶏モモ肉 (350g)
ソミュール液
・塩 14g (gに対して4%)
・砂糖 7g (塩の半分)
・ブラックペッパー 少々
・ホワイトペッパー 適量
・オレガノ 少々
・ガーリック 少々
・バジル 少々
・ローリエ 2枚
・醤油 35cc
・水 200cc
・日本酒 50cc
工程
(1)塩漬け 2日
(2)塩抜き 1.5時間
(3)風乾燥 12時間
(4)熱乾燥 1.5時間
(5)燻し 1.5時間
(6)寝かし 1日
----------------------------------------
ソミュール液のを上記の材料を混ぜてひと煮たちさせ
ソミュール液が冷めたら骨付きモモ肉と一緒にジップロックに入れて2日間
冷蔵庫で漬け込みます
ボールに水を張って塩抜きを1.5時間
※30分おきに少し味見してください
味が薄い位がベストです
キッチンペーパーで余分な水分を拭き取りトレイに置き
冷蔵庫で12時間乾燥
スモーカーに骨付きモモを置いて90～100℃で1.5時間ほど熱乾燥
サクラチップを75g ピートスモーク少々を使い
室温90～100℃で1.5時間ほど燻し
最後に1日寝かせれば完成です