平成31年2月9日（土）まんぷく

萬平さん　生麵を　氷屋さんで冷やす（フリーズ）

天日干し（ドライ）

フリーズドライ製法　失敗！！

天ぷらでヒント・・・

天ぷら粉と小麦粉（ラーメンの麵）

 

生麵を揚げる・・・・程よい時間で。。

天ぷらを揚げる時　：天かす：が出来ます。　

天かす→うどんにトッピング

うどんの汁を吸収して　やわらかくなります。

天かす購入時は　表面は固く　中は空洞

 

たぶん　そう言う理屈で　チキンラーメン　完成だ。