この日の食べ歩きは先日、喜多方市へ伺った時
「バラ肉味噌そば@850円 塩そば背脂@600円」
麺はもちろん自家製手打ち麺♪ 平打ち中太麺は
一平のじとじとラーメンも候補にあり、その記憶
から少し脂っぽい系の店を探す。脂っぽいといえ
ギトギトはNG! 脂の旨味が効いたラーメンです♪
それにビンゴしたのは郡山市富久山町にある
「三輝星 さんきしん」さん。コチラの背脂も見た目
よりライトで甘味が美味い♪ オススメはコチラ♪
「バラ肉味噌そば@850円 塩そば背脂@600円」
麺はもちろん自家製手打ち麺♪ 平打ち中太麺は
コシと柔らかさを同時に味わえる麺♪ 味噌にも
塩にもあいます。ほろほろのバラ肉の塩加減も
よく、味噌を円やかに。それだけでも美味い塩に
背脂(無料)を入れると更にウマウマ♪ ハマる〜♪
この日は雨にも関わらず、コロナ対策していても
店内満席。特にサラリーマンの方々が多く主婦層
にも人気。写真ありませんが「餃子5個@300円」
もいただく♪ カリッと焼き目がついて餡も多め♪
頼めばテイクアウトできるのかな? 好みの餃子
です。麺量もあり腹一杯! ご馳走さまでした♪♪
青竹打ち麺も素晴らしいですが、
トッピングする辛ネギが
シャープで背脂と調和しますね(^^♪
純粋に美味い手打ち麺の事だけ
考えて行けば何の問題もなく
美味いラーメンに出会える。
全て美味いですが、塩はオススメ。
ご無沙汰でしたね。色々と、、、
また記事あげ楽しみにしてます