土曜日に大量に作りました。
数日前から、おでんが食べたくて
金曜日に材料を買い揃えて作った。
材料は業務スーパーやらで八割揃えた。
なので、若干中身がいつもと違うけど。
美味しかったら、問題なし。
勢いで作ったら、この量ですよ。
日曜で食べきれず。
どうやら三日分あったようです。
まぁ、味がしみて美味だから良しかな？
基本、パクチーは生で食べるもんだと
思っていました。
前に炒めて食べると聞いて
え？まじで？
と思ったんですが
いや、わりといけるんじゃね？
となりまして
人生で初、パクチー炒めてみました。
パクチー
椎茸
シーチキン
味付けはシンプルに塩コショウのみ
うん、美味しい。
最初はパクチーだけで炒めるか
悩んだんですが、冷蔵庫に大量にある
椎茸も消費しなきゃなので
結果、ここに落ち着きました。
椎茸とキャベツか量がね、あるから。
消費が課題なんですよ。
パクチー使い終わると、冷蔵庫に
葉野菜がなくなるけどね。
一定の期間あけて買い物に行くので
しばらくは、冷凍庫のほうれん草かな？
その前にキャベツが。
一応、青椒肉絲。
レシピとか見てない。
感覚で作った。
なので、なんちゃって青椒肉絲。
味はそれっぽくなったから問題なし。
調味料は調理酒、鶏ガラの粉末、
塩コショウ、醤油、オイスターソース
を使用しました。
家にある調味料のみで。
それっぽくなったのは、
鶏ガラさんとオイスターソースさんの
おかげだろうと思ってる。
まぁ、間違いないだろう。
チャーシューを作りました。
体調崩して寝ていた自分のために
買い物行ってくれたりしてくれた
家族のためにってやつです。
まぁ、自分は食べないんですが。
先日の健康診断の脂質、糖質の数値が
気になってるからね。
自分は夕食、納豆、ご飯少なめと
葱か大根と、ワカメの味噌汁ぐらいで。
昼飯を買ってくるのを頼んだら、
予想外に油が多いやつだったので。
夜は、とりたくないなぁと。
買ってきてもらったのに、
文句は言えませんからね。
買ってきてくれるだけで、有り難い。
ただ、次回は気を付けてねっとは
言っておきました。
夜は、チャーシュー丼かな？
作ったら作った分だけ食べるので
今夜中には間違いなく消費されます。
食い過ぎな気もするけど、
あえて、なにも言わないでおこう。
チャーシューを久しぶりに作った。
漬ける時間が4時間。
煮るのは30分ぐらい。
準備や、途中フライパンで焼いたりと
何だかんだトータル5時間はかかる。
電子レンジとか使えば
もっと時短が可能なんだろうけどね。
煮汁は醤油と日本酒同量だし
オイスターソースと生姜、
ネギの青い部分を適当になので
時間がかかる以外は、意外と気楽。
お肉安いときしか作れないけどね。
鶏肉で電子レンジ活用でやれば、
もっと気軽に作れる？
こんな事を書いてると
明治とか大正とか、
台所は大変だったんだろうなぁ？
なんて、思ってしまうね。