◆日本酒◆兵庫県・山名酒造 野条穂（のじょうほ） 純米吟醸

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野条穂（のじょうほ）　純米吟醸
￥3.400/1800ml（税抜）

兵庫県丹波市で「奥丹波」という銘柄の日本酒を醸している山名酒造さんの
季節限定アイテムで半年以上熟成させた秋からリリースされます。

お酒の名前にもなっている「野条穂」とは、
半世紀前まで摂津や丹波地方で栽培され良酒を醸していたにもかかわらず、
戦後に栽培の難しさと収量の少なさ が原因で姿を消した幻の酒米品種のことです。
「山田錦」（ 山田穂と短稈渡船が親）の家族品種で２００１年に数年かけて復活しました。

本酒はその幻の酒米「野条穂」を６０％精米した純米吟醸タイプで、
甘酸辛苦渋という五つの味のバランスがとれた非常に深みのある味わいに仕上がっており、
常温や冷やして美味しく飲めるうえ、燗につけても風味が増し体の芯から温まる優れた逸品です。