年末の風景

おはようございます。

12月30日になりました。
皆様は、2013年の師走をどの様に
お過ごしでしょうか。

帰省されました？
それとも
東京の何処かでノンビリ？
はたまた
まさかの「お仕事」？

もしも、お仕事でしたら
「お疲れ様です。」

さてさて
うちの豚児ももうすぐ高校2年。
自分の時間を欲しがるようになりました。
つまり
お父さんとは、別行動って事。

そろそろ、子離れの準備しませんとね

そんなわけで
午後の数時間だけ、ポッカリ空きました。

急に時間が自由になりましても、、、

慣れないことなので
どの様に過ごしたら良いのか迷います

まずは電車に乗って「銀座」へ。
阪急の地下の富沢商店でケーキの材料を眺めて、ブラブラ。

丸の内方面へ適当なカフェを探しながらテクテク。

師走の丸の内を甘く見てました。
どこもかしこも満員。

新丸ビルまで辿り着いて
「ig cafe」
20分待ちました。



年の瀬の丸の内は危険と分かりました

クリスマス本番 その1

おはようございます。

ついにやって参りました
「クリスマス イブ」

皆様
ケーキと心の準備はよろしいですか


では、はじまりはじまり！




ケーキ作りは準備が大切。
たまごは常温
粉は2度振るいにかけます。



いわゆる「メレンゲ」ね、



卵黄と混ぜたら
天板にデロデロッと流し込んで





ひっくり返します。
こちらが、オモテ。



こちらが、チョコの生クリーム。
「手伝うから言ってね。」
と言っていた娘でしたが
「黒子のバスケ」
に夢中になってしまい
チョコクリームの味見だけでした。



ほーら、生地にクリーム塗って
それっぽくなってきましたね。


そして、一気に



はい、完成！

ついでに



カナッペ？



なんちゃってニースサラダは
粒マスタードのドレッシングでどうぞ









ふー、疲れました。。。

クリスマス前にチョット

おはようございます。

昨晩、地震があったんですね。
全く気が付きませんでした。

さっき、スタッフに聞きましたら
結構揺れたそうです。

テレビで
「首都圏直下型地震」
の話を見たばかりでしたので
やはり、くるのかなぁ～。

さてさて
クリスマスの前に
美味しいボロネーゼが出来ました。



自分で「美味しい」と書くなんて



なんてふざけた奴なんだと思われてしまいますね。



赤ワインを買いました。
当然のように飲んでしまい
レシピの量より少なめになりました。

コレ、基本です。

ちなみに、グラスの中は「浦霞」





弱火でじっくり。

フライパンにタップリのバターを
ボロネーゼと太めのパスタに絡めて



はい、出来ました！



今回はこちらのレシピで作りました。
随分前に買った本でしたが
その素晴らしさにきがつくまで
2年間かかりました。

クリスマスの準備、その4

こんばんは。

寒さにグゥーンと加速が。
どんどん寒くなってきました。

まさに
「寒気厳しい折、、、」
という感じです。

さて
皆様はクリスマスの準備は済みましたか？
外食される方は、お店の予約とか
お子様たちと過ごされる方は
作る料理の種類とか。。。

私の考えているメニューですが

「骨付きモモ肉」
「カナッペ」
「フライドポテト」
「サラダ」
「ブッシュドノエル」

こんな感じです。
でね
「骨付きモモ肉」を試作してみました



まずは、骨に沿って包丁を入れます。



皮には、フォークで穴を空けまして
両面に塩コショウします。
クレージーソルトとギャバンの白胡椒
を使いました。



皮がパリパリになるまで焼きまして



肉側は、弱火でフライパンに蓋をして蒸して行きます。



後は、プチトマトと一緒にオーブンへ

塾帰りの豚児
「黒子のバスケ」の録画を見ながら
黙々と食べてました。
アルミホイル剥がしてボリボリ。

いい感じの様ですね、

クリスマスの準備、その3

おはようございます。

12月に入り
寒い日が続いております。

インフルエンザが流行っていますが
皆様、ご自愛くださいませ。

今朝は、「豊島区福祉祭り」
歯科医師会として
8時45分保健所集合となっています。

行きの地下鉄内でこのブログを書いてますが、書き終わるのがいつになるのか分かりません。


さてさて
ついにロールケーキ練習が始まりました。












始めて作ったロールケーキ。

見た目は、残念な結果になりました。
いろいろ反省すべき点が、、、

本番は23日。

「ブッシュドノエル」

タップリのクリームでなんとか。