寒締めホウレンソウ

今日も曇りがちですが、割と暖かい穏やかな一日です。

畑の残り野菜もわずかになりました。

この時期採れるほうれんそうは、寒さにあって甘みを増してきます。

冬にとれる野菜は「寒締め」と言っているようです。

畑のホウレンソウです。

 

 

１２月に種を蒔いたホウレンソウは防寒のため、ビニールで覆っていますが、

今日ビニルをめくって中を覗いてみました。

寒締めのホウレンソウが少しずつ大きくなっています。

春には食べられると思います。