こいつは外せない。金野浩一です。

プルコギ。

中国は遙か昔の紀元３世紀の晋の時代、

重要なお客が来たときにもてなしていたのが串に刺した味付け肉（メクチョッ）。

そのメクチョッが高句麗（コグリョ・紀元前１世紀～紀元７世紀）に渡り、

たっぷりの胡椒とニンニクに加えて高句麗の人々が開発した

独自の醤（ジャン）で味付けされた高句麗式メクチョッとなりました。

その高句麗時代の肉料理が、肉に味をつけてから調理するという点で

現代のプルコギの元祖だそうです。

金野浩一でした。