なかなか美味しいフランス産のスパークリングワイン。
やや？甘口のデゥミ・セック（DEMI SEC）で、気軽に楽しめる。
やや？甘口のデゥミ・セック（DEMI SEC）で、気軽に楽しめる。
フランスパン風のパンに、バターとつぶあんが入っている。
室温でバターが少しやわらかくなってきた頃が食べごろ。
まったく同じものは、おそらく、銀座の木村家本店にしかないだろう。
そこここのデパートに木村家自体は入っているが、バターあんぱんも本店と同じものではない。バターがホイップされていたり、袋も違う。
http://www.ginzakimuraya.jp/
室温でバターが少しやわらかくなってきた頃が食べごろ。
まったく同じものは、おそらく、銀座の木村家本店にしかないだろう。
そこここのデパートに木村家自体は入っているが、バターあんぱんも本店と同じものではない。バターがホイップされていたり、袋も違う。
http://www.ginzakimuraya.jp/
小川軒は新橋店以外にも、御茶ノ水や代官山などあり、レイズン・ウィッチもまたそれぞれにある。
しかし、クッキーがサクサクで期待通りの味を楽しめるのは、巴裡 小川軒「新橋店」のレイズン・ウィッチ。
レーズンクッキーは、クッキーのサクサク間を楽しめるものがあまりみつからないが、ＰＥＣＫのレーズンクッキーはサクサクで美味しかった。
http://www.ogawaken.co.jp/
しかし、クッキーがサクサクで期待通りの味を楽しめるのは、巴裡 小川軒「新橋店」のレイズン・ウィッチ。
レーズンクッキーは、クッキーのサクサク間を楽しめるものがあまりみつからないが、ＰＥＣＫのレーズンクッキーはサクサクで美味しかった。
http://www.ogawaken.co.jp/
色々なところの粕漬けを食してみたが、やっぱり魚久が一番しっくりくる。文句無く美味しい。
魚久ではサーモンやふぐなど様々な魚が粕漬けにされているのだが、粕との相性が一番よいのはやはり「銀鱈」で、これを食べてしまうと他の魚はとくにいいという感じになる。
しかし、イカの粕漬けはまた美味しい。
最近はもっぱら銀鱈とイカである。
http://www.uokyu.co.jp/
魚久ではサーモンやふぐなど様々な魚が粕漬けにされているのだが、粕との相性が一番よいのはやはり「銀鱈」で、これを食べてしまうと他の魚はとくにいいという感じになる。
しかし、イカの粕漬けはまた美味しい。
最近はもっぱら銀鱈とイカである。
http://www.uokyu.co.jp/
羊羹は特にすきでもきらいでもない。とらやの羊羹も特に食べたいと思わない。
しかし、この「小布施堂の栗鹿ノ子羊羹」だけは非常に好きだ。幸い、最近は都内のデパートでもちらほら見かける。
この羊羹は、単なる栗の入った羊羹ではない。その名の通り、栗鹿ノ子羊羹なのだ。羊羹自体が栗あんの羊羹で、栗のやさしさやまろみ、そして栗そのものを楽しめる。
http://www.obusedo.com/
しかし、この「小布施堂の栗鹿ノ子羊羹」だけは非常に好きだ。幸い、最近は都内のデパートでもちらほら見かける。
この羊羹は、単なる栗の入った羊羹ではない。その名の通り、栗鹿ノ子羊羹なのだ。羊羹自体が栗あんの羊羹で、栗のやさしさやまろみ、そして栗そのものを楽しめる。
http://www.obusedo.com/
一時期、かなりハンガリー産（ガチョウ）のフォアグラが出回っていたが（今も出回っているが）、やっぱりフランス産（カモ）のフォアグラが一番美味しい。
ハンガリー産は、時々によって、くさみがあったり、かたかったり（料理の仕方の問題かもしれないが）、ソテーして食べるにはあまり向かないように思う。
ハンガリーでは、特産だから、色々な調理方法で食べさせてくれるのだが、一番美味しいと感じたのはテリーヌだった。そしてテリーヌは、フランス産でつくったそれとそう変わらなかった。
http://www.gundel.hu/gundel_en.php
一年中食べられるフォアグラだが、レストランのソムリエによれば、フォアグラにもシーズンがあるそうで、冬は特に脂がのってまさに旬だそうである。
ソテーでも、テリーヌでもいつも美味しく食べられるのは、やっぱりフランス産だ。
http://www.arcane-jp.com/index.html
ハンガリー産は、時々によって、くさみがあったり、かたかったり（料理の仕方の問題かもしれないが）、ソテーして食べるにはあまり向かないように思う。
ハンガリーでは、特産だから、色々な調理方法で食べさせてくれるのだが、一番美味しいと感じたのはテリーヌだった。そしてテリーヌは、フランス産でつくったそれとそう変わらなかった。
http://www.gundel.hu/gundel_en.php
一年中食べられるフォアグラだが、レストランのソムリエによれば、フォアグラにもシーズンがあるそうで、冬は特に脂がのってまさに旬だそうである。
ソテーでも、テリーヌでもいつも美味しく食べられるのは、やっぱりフランス産だ。
http://www.arcane-jp.com/index.html
本当に久しぶりの更新となってしまいました・・・。
「長崎名産 松庫商店 生からすみ」
これは、スーパーでたまたま見つけたもので、「生からすみ」というのがめずらしかったので買ってみました。
口の中に入れると、 なんともいえない濃厚な粒卵味 が広がります。
これはまさに「珍味」だと思います。
（塩気が強いので、たくさんは食べられませんが。）
普通のからすみは、かためられたものを切って食べますが、この生からすみは、スプーンですくって食べるようなものです。
炊きたてご飯のうえにのせても美味しかったですし、スパゲティーの麺とあえるだけで、簡単に“からすみのスパゲティ”が出来てしまいます。
【有限会社 松庫商店】
長崎市桜馬場二丁目四番十五号
電話（095）825－6020
FAX 825－6095
「長崎名産 松庫商店 生からすみ」
これは、スーパーでたまたま見つけたもので、「生からすみ」というのがめずらしかったので買ってみました。
口の中に入れると、 なんともいえない濃厚な粒卵味 が広がります。
これはまさに「珍味」だと思います。
（塩気が強いので、たくさんは食べられませんが。）
普通のからすみは、かためられたものを切って食べますが、この生からすみは、スプーンですくって食べるようなものです。
炊きたてご飯のうえにのせても美味しかったですし、スパゲティーの麺とあえるだけで、簡単に“からすみのスパゲティ”が出来てしまいます。
【有限会社 松庫商店】
長崎市桜馬場二丁目四番十五号
電話（095）825－6020
FAX 825－6095
コントレのクッキーは、小麦粉や卵、バター等の材料に、とてもこだわったものが使われています。
クッキーの種類は、「マカダミアナッツ、バター、くるみ、穀物フレーク、ごま、紅茶」が定番商品ですが、季節によって、「カカオニヴ」「チョコブール」「きなこ」や「そば」などの季節限定商品もあります。
◆季節商品は、今（春）はちょうど「カカオニヴ」「クランベリーカカオ」「チョコブール」があり、先日食べてみましたが、私はやはり定番商品の、マカダミアナッツ、バター、くるみが大好きです。
マカダミアナッツは癖になります。
バタークッキーは、バターの味やおいしさ、香りが伝わってきて、味わい深いです。
また、くるみのクッキーは、胡桃とチョコレートが絶妙にマッチしていて、ゴロゴロとしたチョコレートの触感もGOOD♪
http://www.contre.co.jp/
クッキーの種類は、「マカダミアナッツ、バター、くるみ、穀物フレーク、ごま、紅茶」が定番商品ですが、季節によって、「カカオニヴ」「チョコブール」「きなこ」や「そば」などの季節限定商品もあります。
◆季節商品は、今（春）はちょうど「カカオニヴ」「クランベリーカカオ」「チョコブール」があり、先日食べてみましたが、私はやはり定番商品の、マカダミアナッツ、バター、くるみが大好きです。
マカダミアナッツは癖になります。
バタークッキーは、バターの味やおいしさ、香りが伝わってきて、味わい深いです。
また、くるみのクッキーは、胡桃とチョコレートが絶妙にマッチしていて、ゴロゴロとしたチョコレートの触感もGOOD♪
http://www.contre.co.jp/
フランス産のウオッシュチーズ 「Mスマーントラン」
本当は期間限定で作られる “モンドール” を探しに行ったのだが、ちょうど最高の熟成度で、食べ頃のウオッシュがあったので買ってみた。
これは非常にくせが強く、また香りも強烈なので、よっぽど濃厚でくせのあるチーズを好む人じゃないと、楽しめないだろう。
周りのねっとりした皮に対し、中はとろとろで、かなり渋みのある赤ワインでも負けないくらいのチーズだ。
◆チーズ王国
http://www.cheese-oukoku.co.jp/
世界チーズ商会
http://www.sekai-cheese.co.jp/index.htm
本当は期間限定で作られる “モンドール” を探しに行ったのだが、ちょうど最高の熟成度で、食べ頃のウオッシュがあったので買ってみた。
これは非常にくせが強く、また香りも強烈なので、よっぽど濃厚でくせのあるチーズを好む人じゃないと、楽しめないだろう。
周りのねっとりした皮に対し、中はとろとろで、かなり渋みのある赤ワインでも負けないくらいのチーズだ。
◆チーズ王国
http://www.cheese-oukoku.co.jp/
世界チーズ商会
http://www.sekai-cheese.co.jp/index.htm
福島県いわき市小名浜にある ゼリーのイエ の色々なゼリー詰め合わせ
100%ゼラチンを使用した手作りのゼリーで、ブルーハワイゼリー、豆乳黒ごまゼリー、オレンジゼリー、トロピカルゼリー、抹茶ゼリーなどなど、見た目にも遊び心のある楽しいゼリーが詰め合わせれていました。
ブルーハワイゼリーやオレンジゼリーは、中にヨーグルトムースやオレンジムースが入っていたり、抹茶ゼリーにはこしあんが入っていたりと、味覚的にも楽しめます。
また、ゼラチンの“ぷるるん”とした感じとこれらのムースが良く合って、「ゼリー」の一言で片付けてしまうのはもったいないような、美味しいデザートに仕上がっています。
http://www.zerry-house.com/
100%ゼラチンを使用した手作りのゼリーで、ブルーハワイゼリー、豆乳黒ごまゼリー、オレンジゼリー、トロピカルゼリー、抹茶ゼリーなどなど、見た目にも遊び心のある楽しいゼリーが詰め合わせれていました。
ブルーハワイゼリーやオレンジゼリーは、中にヨーグルトムースやオレンジムースが入っていたり、抹茶ゼリーにはこしあんが入っていたりと、味覚的にも楽しめます。
また、ゼラチンの“ぷるるん”とした感じとこれらのムースが良く合って、「ゼリー」の一言で片付けてしまうのはもったいないような、美味しいデザートに仕上がっています。
http://www.zerry-house.com/