ふれあい学園 美味しいコーヒーの淹れ方

１０日　火曜日は　ふれあい学園の日でした

この日の授業は　平岡の　くどう珈琲の　くどう氏に

「おいしいコーヒーの淹れ方」を教えていただきました

この様子は　区民センターの　HPの　「宝箱」というブログに
載っているので　併せてご覧ください

その日の授業がその日のうちに載っていて、速さに　びっくり

粉の分量はコーヒーメーカー　７～８ｇ
　　　　　ハンド　　　　　　１０ｇ

水の量は　ハンド　１４０ｃｃ

カリタ　の道具を使いました

ペーパーは折ってどりっぱーに装着　　粉は平らに

お湯は　８８℃～９３℃　沸騰を目安に

最初はお湯を２０滴（？）ぐらい入れて蒸らす

くぼんできたら　第２段　

５００円玉の大きさで　のの字を描くように

生徒一人一人　２０ｇ　２８０ｃｃを入れました







言われた通りには出来ません

私はあせったのか、細く細く　お湯を注ぐのにドボドボと・・・

酸味が出てしまいました



朝は苦みのある　珈琲が　カフェインが少なくおすすめ
カフェオレにするとおいしい





先生の淹れ方