![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/69/4983e08c0c0cd0faae3a26185882fa1a.jpg)
出来上がりました ご飯によく合うちりめん山椒が
結構簡単に自分で作れますよ~
早速に先日作って保存してある実山椒を利用します
今の時期にしかない「青山椒」を灰汁抜きして保存して
おくと一年中重宝します![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/fuki_osusume.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/3e/132dbb45c7d075880260847a39a8e2cf.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/52/27203ab15f1f5cfded3997af7d5ccb75.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/62/ef/0f990cafd5f4e82df7c265c3677d27b0.jpg)
作り方
材料 ちりめんじゃこ100g 青山椒 大さじ1
昆布だし70CC 料理酒 100CC
味醂 大さじ2 醤油 大さじ2 砂糖 小さじ1
今日は私はこの倍の量で作りました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_do.gif)
1)沸騰したお湯を掛けて「ちりめんじゃこ」のゴミや汚れを
取り除く 後水気をよくきっておきます
2)厚手の鍋に味醂以外の調味料を煮立てます
3)出汁が煮あがってきたら「ちりめんじゃこ」を入れます
味が浸み込むように弱火でじっくり混ぜながら煮ます
4)味が浸み込んできたら味醂と青山椒を入れて炒るように
汁気がなくなるまで煮上げます
5)ザルにキッチンペ-パ-を敷いて出来上がったちりめん山椒を
移し替えます 風通しのよい所で陰干しします
水分が飛びカリッとしたら出来上がり
出来たてはちりめんじゃこの色も薄めですが2時間ほど
陰干しすると水分が抜け程好い茶色になります
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/12/53/1359f97dd81ee34e90bf860382d3ca14.jpg)
美味しい自家製「ちりめん山椒」の出来上がりで~す
又 ご飯が進みそう~![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/rice_eating.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/rice_full.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/rice_hungry.gif)
ちょっとウエイトオ-バ-を気にしながら・・・体重は![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0217.gif)
結構簡単に自分で作れますよ~
早速に先日作って保存してある実山椒を利用します
今の時期にしかない「青山椒」を灰汁抜きして保存して
おくと一年中重宝します
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/fuki_osusume.gif)
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![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/31/a0/ea5644d431ed24a31eac3ddc6501c69f.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/52/27203ab15f1f5cfded3997af7d5ccb75.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/80/01d7e25d1ce43da5b9d223550c9d27d9.jpg)
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作り方
材料 ちりめんじゃこ100g 青山椒 大さじ1
昆布だし70CC 料理酒 100CC
味醂 大さじ2 醤油 大さじ2 砂糖 小さじ1
今日は私はこの倍の量で作りました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_do.gif)
1)沸騰したお湯を掛けて「ちりめんじゃこ」のゴミや汚れを
取り除く 後水気をよくきっておきます
2)厚手の鍋に味醂以外の調味料を煮立てます
3)出汁が煮あがってきたら「ちりめんじゃこ」を入れます
味が浸み込むように弱火でじっくり混ぜながら煮ます
4)味が浸み込んできたら味醂と青山椒を入れて炒るように
汁気がなくなるまで煮上げます
5)ザルにキッチンペ-パ-を敷いて出来上がったちりめん山椒を
移し替えます 風通しのよい所で陰干しします
水分が飛びカリッとしたら出来上がり
出来たてはちりめんじゃこの色も薄めですが2時間ほど
陰干しすると水分が抜け程好い茶色になります
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美味しい自家製「ちりめん山椒」の出来上がりで~す
又 ご飯が進みそう~
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![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/rice_hungry.gif)
ちょっとウエイトオ-バ-を気にしながら・・・体重は
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皆さんにも作って貰おうとレシピ載せてますので了解は必要なし!
〔笑〕
ウエイトオ-バ-には呉々もご注意を!
美味しくできました
ご飯がすすみそうで、コワくなります