ぶり大根

今晩のおかずはぶり大根にしました
私流ですが作り方を・・・
1）ぶりは塩をふりかけ20分位置いておきます
2）大根は切ってお米の　とぎ汁で　下茹でしておきます
3）お湯を沸かしぶりを入れてさっと湯を通し冷水に入れます
4）お鍋に砂糖　醤油　酒　味醂を入れて煮立ったところに
　ぶりを入れて煮付けます
5）別のお鍋に出し汁で大根を煮ておき半分くらい煮えたところに
　ぶりの煮汁を入れて大根の味付けをします

*今回大根の面取りをするのを忘れました（＾＾ゞ
それと大根の片面に切り込みを入れておくと味が
よく浸み込んで美味しく出来上がります

　　　　　　　　　　　

今日　友人におみやげを頂いたのでそれも夕飯に・・
あとは　豆腐のお汁とほうれん草の胡麻和えを作りました