プルコギドッグ

2016-12-10 14:28:14

甘辛もちもち☆『プルコギドッグ』

■材料
3人分
・牛肉切り落とし　150g
・玉ねぎ　1/2個
・赤パプリカ　1/4個
・しょうゆ　大さじ1
・酒　大さじ2
・一味　小さじ1
・砂糖/プルコギ用　大さじ1
・砂糖　大さじ2
・ごま油　大さじ1
・おろしにんにく　小さじ1/2
・おろししょうが　小さじ1/2
・強力粉　250g
・ドライイースト　6g
・ぬるま湯　150ml
・卵　1個
・塩　小さじ1
・バター　25g
・ピザ用チーズ　80g
・白ごま　適量
・粉チーズ　適量

■作り方
１．フライパンにごま油をひき、牛肉切り落とし、薄切りにした玉ねぎ、赤パプリカを入れ炒める。
２．しょうゆ、酒、一味、砂糖/プルコギ用、おろしにんにく、おろししょうがを加え炒める。
３．ボウルに強力粉、ドライイースト、塩、砂糖を入れ混ぜ、溶き卵を4分の3くらい入れる。
４．ぬるま湯を少しずつ加えよく混ぜる。
５．打ち粉をした台の上でこね、生地がまとまってきたらバターを加えてこねる。
６．ひとつにまとめてボウルに入れラップをかけ、20分程おいて発酵させる。
７．4等分にし、丸める。
８．閉じめを上にして置き、綿棒で横長の長方形に伸ばし、２、ピザ用チーズをのせる。
９．パン生地を上から下へ包み込み、左右の生地も下に包み込みラップ、濡れ布巾をして20分程おく。
１０．表面に３で残った溶き卵を塗り、粉チーズ、白ごまをふりかける。
１１．210℃に予熱したオーブンで15分焼き完成！