De Troch Winter Gueuze 2020

只今ご予約受付中のウィンタービール各種の内、まだご紹介出来ていなかった一部ラベル画像が届きました。

ドゥ・トロフ ウィンターグーズ 2020（375ml瓶）は、従来のシャポー・ウィンターグーズと同内容ですがシャポーブランドではなく、醸造所名ドゥ・トロフを冠することでランビックにフォーカスしてアピールしていく狙いがあります。数年前から特定の顧客向けに使用し始めたラベルです。ヴィンテージ入りなので、賞味期限（製造から2年）の表記とは別に楽しみに寝かせる人も出てきてほしいと思います。
ちなみに今回の受注数量如何では従来のサンタラベルの可能性も十分あります旨ご了承下さい！つまりどちらかになります。

トルバドゥール・マグマ X（750ml瓶）は派手なボトルプリンティングですね！マグマ発売10周年を祝うに相応しい仕上がりです。実物の届くのが本当に楽しみです！

共に商品詳細は前投稿をご参照下さい。
まだまだ皆様のご予約をお待ちしております！

2020年ウィンタービールご予約のご案内

まず別件ですが、2月にご予約頂いておりましたアウトベールセルの商品を含む入荷が9月第1週目となる予定です。入荷商品のご案内と発送可能日については改めて連絡させて頂きます。


さて今年のウィンタービールご予約のご案内です。
今年はケグ2種、ボトル4種、バッグインボックス2種の計8種となり、うち新規商品を4種含む豊富で面白い内容となりました！

例年よりご案内が若干遅れてしまいましたが、今月中にご検討の上ご返答頂ければ幸いです。入荷は11月下旬迄を目途に予定しています。

皆様のご予約をお待ちしております！

カピテル・ウィンター　7.8%　ベルギー / ルロワ醸造所
330ml瓶　/　20Lキーケグ　＊修道院スタイルダークエール
カピテル・ウィンターはクリスマスから冬時期のためのロマンティックなビールで、毎年限定数量醸造されています。このマホガニー色の修道院スタイルビールは、ベルギーのダークチョコレートの香りがはっきりとします。口当たりにはチェリー、ベリー系のドライフルーツ、そしてダークモルトの特徴が感じられます。隠し味に加えられたブルーベリーによるキュートな酸味が、フォンダント・ショコラのような柔らかな麦芽風味に絶妙にマッチしており、まことに贅沢な味わいのダークエールです。


シャポー・ウィンターグーズ　5.5%　ベルギー / ドゥ・トロフ醸造所
375ml瓶　＊葡萄エキス入りグーズランビック
やや紫がかった茶色のフラットなランビックらしい見た目、石炭が燃料の古い煮沸釜によりカラメル化した麦汁からの甘味に、加えた葡萄エキスの芳醇な甘酸っぱさが心和む味わいとなって染み入ります。（もしかしたらヴィンテージ入りのドゥ・トロフ ウィンターグーズ2020のラベルになるかもしれません。）


ノヴォパツケー・トレスクーテー　5.3%　チェコ / ノヴァーパカ醸造所
20Lペテイナーケグ　＊セミダークラガー
フワッっとした甘いモルト感とドライなロースト感が交差するバランスに秀でたブラウンカラーのラガービールです。ナッツ、ハチミツ、パンといった香ばしく食欲をそそる風味が楽しめる出色のチェコ・ウィンタービール。


ウィンター・ランビック　6.5%　ベルギー / アウトベールセル醸造所
3.1Lバッグインボックス　＊松の芽を漬けたストレートランビック
初の冬季限定ランビックとしてアウトベールセルは松の芽をランビックに漬け込みます。ランビックの爽やかな特性と松の木の風味を兼ね備えるという、大いに期待したい内容ですね。 巷のウィンタービールに特徴のスパイシーさでも甘さでもないこのビールを飲みながら、松竹梅に相応しくめでたい正月を迎えましょう。


ジュニパーベリー・ランビック　6.5%　ベルギー / アウトベールセル醸造所
3.1Lバッグインボックス　＊ジュニパーベリーを漬けたストレートランビック
ランビックにジュニパーベリーを浸漬することは、ベルギーとオランダのジェネヴァ文化と現代のジンへの賛辞です。主に北ヨーロッパ料理、特にスカンジナビア料理に使用されているジュニパーベリーは、肉料理の臭み消しや香り付けに使われます。狩猟肉や野鳥、伝統的な冬料理のシュークルートなどにこのランビックを合わせるのは最高といえるでしょう。


スカルベーク・アウドクリーク2020　7.0%　ベルギー / アウトベールセル醸造所
750ml瓶　＊スカルベーク種サクランボを漬けた瓶内発酵ランビック
廃れ激減していた伝統的なサクランボ、スカルベーク種をアウトベールセル自らの果樹園で栽培、これをランビックに浸漬した昔ながらのアウドクリークを造りました。深いダークレッドカラーのサクランボから鮮やかな赤い色彩の果汁、柔らかな果肉、甘酸っぱい味わいが抽出されます。浸漬してさらに半年程の発酵熟成ののちにはアーモンドのような心地良い芳香が表れます。瓶内発酵によるフルボディな仕上がりのフルーツランビックです。貴重な一杯をご堪能下さい。


トルバドゥール・マグマ X　10.0%　ベルギー / ザ・ムスケティールス醸造所
750ml瓶　＊トルバドゥール・マグマの2020年スペシャルエディション
トルバドゥール・マグマが発売されて今年で10周年！なので名前のXはローマ数字の10です。これを記念して例年以上に特別なスペシャルエディションが造られます。それはアイリッシュウィスキー樽にてバレルエイジドしたマグマ。10周年にかけてアルコール度数も10%になります（通常9%）。750ml瓶にのみ詰められ10,000本限定醸造、シリアルナンバー入りです。アイリッシュウィスキー、オーク樽、マグマと連想するだけで無茶苦茶相性良さそうで垂涎ものですね！（まだラベル画像が届いていないのでイメージ画像となります。）