しょうゆ麹と甘酒

最近　人気の　

しょうゆ麹作りを

楽しみながら

調味料として

利用しているが（冷奴や　モロキュウなど）

今回も　仕込んだので

麹の袋に書いてある

甘酒も作ってみた

炊飯器を使って

１０時間かかったが

とにかく　甘かった

酒粕で作る　甘酒の方が
好きかも～（簡単で美味しい）

（１合のお米を、３合の水加減で
お粥に炊いて　６０度位に冷まし
麹２００グラムを入れ　１０時間保温した）

※　少し炊飯器の蓋を１センチ位　隙間を開けることと
　　時々　かき混ぜること