カボチャ バターナッツ

西洋では昔から栽培されている馴染みの品種です。水分が多いので、スープなどにし易いです。火も通りやすくレンジで加熱するだけでたべれます。オリーブオイルとハーブソルトがあれば十分です。

好みにもよりますが和風の煮物には向きません。火もすぐ入るし、柔らかく味も染み易いのは利点なのですが、なんというかあっさりしすぎている気がするのです。

勿論貯蔵もできます。秋に収穫したものは年明けまで常温で持ちます。姿が愛らしいのでオーナメントとして置いておくと素敵です。