今朝のたくあん

正月休みに仕込んだ

たくあん。

大根一本だけだし、

容器の底に糠をまぶし過ぎたので、

重石を乗せても

水が上がって来ませんでした。

なので塩水を回し入れる。

空気に触れていなければ

カビる事は無いと思います。

少したくあんらしい香りがして来ました。