八朔ぜりー 挑戦

今日は　暖かな日でしたね。　今日は仕事で山県市（岩佐）や一宮市、海津市、名古屋の小幡と忙しく駈けずり回りました。車内は窓を開けたり、エアコンが必要だったりで暖かな日和で、車外でもコートは不用でした。

私の趣味さんに教えていただいた　八朔ゼリーに挑戦しました。

八朔　　　４個　　　（果汁　　200ｃｃ　　　果実250ｇ）

砂糖　　　１００ｇ

はちみつ　　少々

水　　　　　200ｃｃ

ゼラチン　　　10ｇ

①　　八朔を半分に切り　　２個分はレモン絞りで果汁に　　　　後の２個はスプーンで果実にしました。

　くり貫いた八朔の皮、果実、果汁です。

 

②　　200ｃｃの水と果汁にゼラチン10ｇをとかし　　100ｇの砂糖を加えました。少々の蜂蜜も加えてみました。

　　　　湯せんしながらゼラチンを溶かしました、　鍋を火にかけ沸騰後果実を加え　　２分ほど煮ました。

③　　氷水にて覚まして、半分に切った八朔の器に流し込みました。あまっつた物はコップに入れて冷やしました。

　器にそそぎ入れました。

　今朝程よく固まりました。

今朝　朝食の後のデザートで味見をしましたが、チョット固かった様に感じました。でも八朔の粒粒が舌触りよく美味しかったです。

少々固く感じたのはゼラチンが多かっせいか？　それとも　もう少し水を多く増やした方が良かったのかな？

　初めての挑戦　　満足　　満足。　　自己満足　

蜂蜜を掛けたり、ヨーグルトをかけてみたりと、いろいろ楽しんでおります。

私の趣味さん有難うございます。