アナゴの天ぷら定食

老舗　〖　やをよし　　〗　創業明治36年　　　伝統の味

愛知県蒲郡(がまごおり)市竹島町　　にあります。

 

 

 

季節によって　お勧めの品書きが用意されています。

今月　9月は　　アナゴの天ぷら　が一番人気‼

 

大きな　アナゴが2匹と　大葉が1枚　　　シンプルです。

 

カリっと揚げ　　パリパリで　何にもつけず（塩、汁、大根など　一切なし）　アナゴの天ぷらそのものを味わいました。

美味しい　旬を　いただきました。

 

 

 

5代目当主が自ら　うどんを捏ねています。

 

1枚で何人分獲れるのでしょうね！

棒で伸ばし　棒に巻き付け　何度も繰り返し　60㎝程の　四角形に　伸ばします。

 

 

見事な　包丁さばきです。

 

 

 

はーい！　一丁上がりです。

 

初代から受け継いだ　味と　技法を　四季折々に　堪能できます。