ロースハム・・・。

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今日のハム工房古都、京都府乙訓郡大山崎町の天気は、曇りのち雨です・・・。

 

天気は、下り坂・・・。

 

ハム工房古都の今日の予定は、ロースハムの仕上げ・・・。

 

約２週間前に仕込んだロース肉をハムに仕上げる・・・。

 

この２週間の間に注文下さった方に待っていただいているので、ホッとしてます・・・。

 

しかしながら、ロースハムの注文がこれほど重なることは、予想もつかなかった・・・。

 

 

作りすぎるのも問題だし・・・。

 

と上手くいかない・・・。

 

で、本日、仕上げますが・・・。

 

実際、販売できるまで、これから2～3日後から・・・。

 

それは、作ったばっかりより、少し時間がたった方が美味しいからねぇ・・・。

 

ソーセージも同じく・・・。

 

待って下さっている方には、申し訳ありませんが・・・。

 

もう少しお待ちくださいね・・・。

 

よろしくお願いいたします・・・。

 

 

 

 

番組にてご紹介いただきました。(暫くの間、見ていただけます)

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ハム工房古都

山内啓輔

 

 

 

 

 

 

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何かを始める・・・。

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今日のハム工房古都、京都府乙訓郡大山崎町の天気は、晴れ時々曇りです・・・。

 

天気が良い日が続いていて、何処かへ行きたくなるのですが、今日もソーセージ作りです・・・。

 

こうして毎日過ごしていますが、始めた頃、約２０年前は手伝うだけで、数年先にどうのこうのっていうことを考えずにいた・・・。

 

しかしながら、歳も重ねていくうちに・・・。

 

これで生計を立てていかなければ・・・。

 

そういう風に考えるように・・・。

 

何かを始める・・・。

 

きっかけは、突然・・・、思ってもいなかったこと・・・。

 

最近、知人が新しく何かを始めるっていう話をよく耳にする・・・。

 

でも、それが形に表れていくには、数年先になるでしようね・・・。

 

数年前から計画があって・・・。

 

その中で、方針転換もあつたりして・・・。

 

ようやくことが始まる・・・。

 

こういう過程があるんですね・・・。

 

諦めずに熱意、想いを持ち続けることが肝要ですよねぇ・・・。

 

それを乗り越えた先に形となってくる・・・。

 

ハム工房古都も、人から言われたことで、ハッと・・・。

 

やりたいことが現れた・・・。

 

それを想いにして動きはじめて、諦めずに・・・。

 

近々、スタートしないとね・・・。

 

 

 

 

 

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納得いかない・・・。

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今日のハム工房古都、京都府乙訓郡大山崎町の天気は、晴れです。

 

昨日から今週のソーセージ作りが始まっておりますが・・・。

 

今日は、通常商品・・・。

 

実は、昨日、新しくご依頼いただきましたソーセージを２種類作らせていただきました・・・。

 

が・・・。

 

納得いかない・・・。

 

何度かそれまでに試作をしていたのですが・・・。

 

商品化を目指しているので、機械をつかって熱を加えると・・・。

 

う～ん、納得いかない・・・。

 

仕上がった時のイメージと違うんですよねぇ・・・。

 

ご依頼下さった方は、どういう風に感じられるんでしょうかねぇ・・・。

 

心配になってくる・・・。

 

ということで、ソーセージ作りって簡単なものじゃないんですよ！

 

通常商品も凄く苦労してここまで作り上げたことをお客様には、あまりお伝えしておりませんが、知って欲しいかも・・・。

 

添加物を使用しないって、大変難しいんですよ・・・。

 

 

 

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１００日・・・。

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今日のハム工房古都、京都府乙訓郡大山崎町の天気は、晴れ・・・。

随分と暖かく、というより暑くなって・・・。

今日からソーセージ作り・・・。

昨日は、ゆっくりと過ごし・・・。

息子とずっと一緒でした・・・。

2月に誕生した息子も今日で100日・・・。

体重も２倍以上に・・・。

そして、声を出して笑ったりと随分と表情も豊かになってまいりました・・・。

ミルクを飲む量も増えて・・・。

夜は、ぐっすりと朝まで寝てくれる・・・。

今のところやりやすい、お陰様で・・・。

これからの成長が毎日楽しみです・・・。

そろそろお食い初めかなぁ・・・。

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迷惑メール・・・。

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おはようございます。

日曜日なので、ゆっくり過ごそう・・・。

しかし、朝の日課は欠かさない・・・。

それは、メールの確認・・・。

迷惑メールが益々エスカレート・・・。

夜の間に20通のメールのうち、18通がメール・・・。

そんな日が毎日毎日・・・。

そして、ハム工房古都のお問合せホームもそんな状況・・・。

便利な世の中なのですが、こうした行為も増え・・・。

こんなメールで騙される人もいるから、なくならないのでしょうかね？

中には、脅してお金を要求してくる悪質なものも・・・。

こんなメールを送ってる方々へ天罰を・・・。

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