おもてなしウィーク♪

ハム工房古都のホームページ
http://www.hamkobo-koto.jp/

https://ameblo.jp/hamkobokoto/

(よろしければ覗いてみて下さい。)

 

今日のハム工房古都、京都府乙訓郡大山崎町の天気は、晴れです。

 

今日も通常営業で、ソーセージ作りとロースハムの仕上げ・・・。

 

丸一日の製造になりそう・・・。

 

そして、午後15時半から店先でスモールマルシェを開催します・・・。

 

こうして、毎週開催しているのですが・・・。

 

ハム工房古都のある大山崎町では、毎年、このくらいの時期に「おもてなしウィーク」と称して、大山崎町のたくさんのお店が色々とお店独自の企画やサービスなどをされます。

 

今年は、明日の11月26～28日に開催・・・。

 

ハム工房古都としては、特に何もしないのですが・・・。

 

明日26日は、12〜15時までRelish様で出張販売させていただく予定をしております。

 

https://www.relish-style.com/access-contact

 

もしよろしければ、Relish様のお店やお近くにお立ち寄りの際はお声がけ等いただけたら嬉しいです。

 

どうぞよろしくお願いいたします。

 

 

ご紹介いただきました。(暫くの間、見ていただけます)

mbs.jp/catch/

 

ソーセージ教室申し込みフォームはこちら(絶賛募集中)

https://ssl.form-mailer.jp/fms/9a0d33fb192339

午後に開催してます！

 

ハム工房古都

山内啓輔

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盛況だったマルシェ・・・。

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今日のハム工房古都、京都府乙訓郡大山崎町の天気は、晴れですが昨日より寒くなって、風も強く・・・。

 

昨日は、天王山ファーム＆マーケット・・・。

 

年に２度しかないマルシェ・・・。

 

毎回毎回、開始早々から多くのお客様・・・。

 

久しぶりの開催ということもあってか、開始早々からハム工房古都の店先に行列・・・。

 

普段、滅多とない光景が・・・。

 

開始一時間くらい休みが無い状態・・・。

 

そして、「完売御礼」の商品が出始める・・・。

 

普段より多めに持参してきた商品が次々と・・・。

 

「完売御礼」に・・・。

 

(開始前・・・。)

 

ということは、在庫切れの商品ができて・・・。

 

早速、本日から製造・・・。

 

昨日の祝日のマルシェということもあって、普段より製造日が一日少なくなる訳で・・・。

 

今日は、普段の倍量で・・・。

 

複数種類の製造となる・・・。

 

嬉しい悲鳴ですね・・・。

 

そして、本日はハム工房古都内で「ハーブティーの試飲会」もあって、賑やかになりそう・・・。

 

ハム工房古都は、製造中なので参加できませんが・・・。

 

少し機械の音が心配かなぁ・・・。

 

盛況のマルシェ・・・。

 

嬉しい悲鳴、今日からの製造頑張ります・・・。

 

 

ご紹介いただきました。(暫くの間、見ていただけます)

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店を始める・・・。

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今日のハム工房古都、京都府乙訓郡大山崎町の天気は、晴れです。

 

今日は、天王山ファーム＆フードマーケットに出店・・・。

詳細は

http://blog.livedoor.jp/to_kaichi/archives/9898625.html

 

こうしたイベントに出店させていただきながら、ハム工房古都はこれまでやってこれました・・・。

 

店を始めて、なかなか店にお客様が来てくれない・・・。

 

当たり前ですよね、店のことを知らないんですからね・・・。

 

来月初旬にオープンされる予定のパン屋さんへ、昨日、行ってまいりました・・・。

 

もう２週間切っているのに、やらないといけないことが多くて、大変そうでした・・・。

 

でも、その中にも充実した想いを感じていました・・・。

 

ハム工房古都の店を始めた頃と、間逆・・・。

 

初めから仲間も応援してくれる人もそして、仕事のアドバイスをしてくれる存在も・・・。

 

全てが羨ましい・・・。

 

ハム工房古都は、たった一人で出発・・・。

 

周囲の反対を押し切って始めたので、応援してくれる人が家族ぐらいしかいなかった・・・。

 

でも、色んな危機を乗り越えてこれまでやってこれた・・・。

 

初めからこうして沢山の人に支えられたかった・・・。

 

昨日伺った、パン屋を開く方は、約2年前から開店準備をされて・・・。

 

専門家アドバイスをいただく存在もパートナーのように動かれていたので、お聞きしていて計画がしっかりとしていると感心した・・・。

 

ハム工房古都は、店を始める際に、たった一人で決めて、やると決めてから約２ケ月で、店を開いたのでした・・・。

 

こんな準備も何もかもしていない状況で、よくやったと思う・・・。

 

それからようやく、マルシェに出店してみないと言っていただくまでに、３年の月日を費やした・・・。

 

そんな店を始めた頃を思い出させた朝・・・。

 

今日のマルシェも何度かお誘いいただいていたのに、断っていて・・・。

 

近くに店を移転してからは、必ず出店させていただいています・・・。

 

断っていたのに温かく迎え入れてもらって・・・。

 

今日は、感謝の思いて出店させていただきます・・・。

 

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天王山ファーム＆フードマーケット

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今日のハム工房古都、京都府乙訓郡大山崎町の天気は、雨です。

 

今日は、一日中、雨の予報・・・。

 

明日は、天気が回復して、晴れですが、寒くて風も強い・・・。

 

明日は、勤労感謝の日・・・。

 

祝日ですが、天王山ファーム＆フードマーケットに出店です・・・。

 

日時　2021年11月23日（火祝）10時～15時

　　　雨天決行　荒天中止（天候により途中中止の場合あり）

会場　JR 山崎駅　南側広場

　　　＊改札を出て右すぐ。デイリーヤマザキの隣です。
　　　＊阪急大山崎駅からは徒歩３分程度 　レリッシュから徒歩1分


　　　＊駐車場は会場内にございません。

　　　　 近隣のコインパーキングをご利用ください（休日は混雑し

 

出店者さんは、

 

ense（大山崎の野菜）
yaotane（久御山の野菜）
宮本ファーム（伏見の野菜・米粉・米粉スイーツ）
べじべじ倶楽部（果物・無添加調味料など）
京・東寺　うね乃（無添加だしパック「じん」）
Unir（スペシャルティコーヒー・珈琲豆・焼き菓子）
大山崎COFFEE ROASTERS（珈琲豆）
乾物屋スモール（地球と体にやさしい乾物）
ハム工房古都（添加物・化学調味料無添加のハムソーセージ）
岡村商店（毎日の日本茶・包子）
マツバラキムチ（無添加キムチ）
Bakehouse Mere（パン）
萬さんの手作りおかき　（国産米100％の炭火焼おかき）
Carte Blanche (12種類のタルトとチーズケーキ)
Cuisson712（厳選素材のシフォン・タルト・パン）
DONUTS DEPT（豆乳おからドーナツ）
eenie（厳選素材の生ケーキ・焼き菓子）
Tre cipressi　(オリーブオイル　バルサミコ酢）
津乃吉(無添加ちりめん山椒等）
NEXT STYLE（生パスタ･パスタソース･ホットサンド）
石鹸屋りーふ　（無添加手作り石鹸）
tocoha flower（グリーン・生花・苗）
Relish食堂　（フードマーケット限定お弁当）

 

詳細は

http://blog.livedoor.jp/to_kaichi/archives/9898625.html

 

是非、ご都合よろしければ・・・。

 

お待ちいたしております・・・。

 

 

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商品の種類が少ない・・・。

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今日のハム工房古都、京都府乙訓郡大山崎町の天気は、晴れのち曇り・・・。

 

天気は、下り坂・・・。

 

少し、天気が気になっています・・・。

 

どうやら明日は、雨・・・。

 

明後日は、天気が回復、でも、寒気に覆われて寒くなりそう・・・。

 

そして、風も強く・・・。

 

明後日は、祝日ですが、ハム工房古都はマルシェに出店予定ですから、天気が気になっています・・・。

 

もう１つ、気がかりなことは・・・。

 

商品の種類が少ないこと・・・。

 

実は、昨日の山崎ビオマルシェも種類が少なくて・・・。

 

常連のお客様に大変申し訳ないことをして・・・。

(定番商品が6種類と少なめ・・・。)

 

ご希望の商品が全て在庫切れ・・・。

 

ギフトや卸しなどで、商品が一気に無くなって・・・。

 

なかなか難しい問題で、予測して製造している筈なんですが・・・。

 

でも、限定商品や普段なかなか販売できていないジビエのソーセージもあるので・・・。

 

そちらがお勧めです・・・。

 

その明後日のマルシェの紹介は、明日させていただきます・・・。

 

今日は、日曜日で定休日・・・。

 

ですが、予定がビッシリ・・・。

 

これは、プライベートの楽しみなのです・・・。

 

 

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