舌平目、初めての皮はぎ・・・

台風、東海地方に上陸しそうですね・・・現在、我地域には土砂災害警戒が発令されました・・・時々雨が激しくなります・・・雨の様子をカメラに撮ってみましたが、カメラが悪いのか、腕が悪いのか、雨の激しさがいまいち伝わりません・・・（多分、カメラも腕も悪いのですが・・・笑）




かなり前の話ですが、はっぴぃのフードを買っている「ドットわん」で『ドットわんの原材料を食べよう！キャンペーン』に応募し（応募自体忘れていました）、当選したとのことで、９月１日に舌平目が届きました・・・それも丸ごとそのままの形で４匹も・・・（冷汗）


舌平目なんてさばいて切り身になったものしか買ったことないです・・・どうやって食べるのだろう、と思ったら、さばき方を書いた紙が入っていました・・・


なるほど・・・じゃ、やってみるか、と舌平目のさばきに挑戦・・・


表側の皮を切らないようにして裏側の頭を切ります・・・


表にして頭を持って皮を剥ぎます・・・これは意外と簡単に皮を剥ぐことが出来ます・・・


表の皮を剥いだら裏側の皮を剥ぐのですが・・・紙には「表と同様に剥ぐ」と書いてありますが、滑ってなかなか皮をつかむことが出来ません・・・
スマホで調べたら「滑り止めに塩を指につけると良い」とあったので、塩をつけてやっとの思いで皮を取ることが出来ましたよ・・・


皮がザラザラしているので指を傷つけてしまいました・・・あのザラザラの感触はこの前サメ肌に触った感じと同じです・・・


そして完成・・・


最初はどうしようと思ったけど、やってみれば出来るもんですねぇ・・・この歳で初めての経験でした・・・（笑）

＜ＰＳ＞
２匹はその日のうちにムニエルにして食べました・・・さすがに新しくて美味しかったです・・・もちろん、残りは冷凍して後日食べました・・・