小雪

一昨日、二十四節気の一つ”小雪（しょうせつ）”・・。寒さが進みそろそろ雪が降り始める頃。
今日（11/25）は昨日より１０℃位温度が低い様で、外は非常に寒い。、霙（みぞれ）の予報も出ている。【是非降らないでほしい】
寒くなってくると魚介類が美味しくなる。
旬の魚介で”くえ”がある。
天井知らずの高値が付く人気の高い魚の一つです。
大きさは全長が一メートル以上もあり、大物ほど美味しいとか！！！！！！！。
味は、アッサリしながらも、上品な旨みを持つ白身魚。
刺身にするときは、肝や胃袋も一緒に味わうようです。
濃厚な旨味と甘みの肝！！
コリコリとした食感で旨味のある胃袋！！
最高は、何と言っても鍋。
あ～～～今日のような寒い夜は、”くえ”の鍋で一杯出来たら最高～～～・・・。