畑の幸

　畑のお野菜を使うのが忙しい日々です。大根・白菜・キャベツ・菜花・ブロッコリー・カリフラワー。これだけ利用するのはなかなか大変です。

そこへ春の野草が仲間入りし始めました。

　今日の夕飯には、シャクの若芽のお浸しが追加になりました。写真は、昨年の4月の榎広場です。一面にシャクの白い花が咲いています。

　花の咲く前には、若葉をサラダにしたり、胡麻和えにしたりして楽しみます。

明日の朝は、蕗の薹の味噌汁になります。お楽しみに！