しっとり♪柿のケーキ

頂き物の柿が、熟れ過ぎてしまいました。。。

好き嫌いはあまりないのですが、
柔らかくなった柿は駄目な私。


そんなわけでケーキに焼き込んでみました。

基本は、バナナケーキのレシピです。
ただ、柿は水分が多いので鉄板に流して薄くスクエアに焼いてみた☆

しっとり優しい甘さのケーキの出来上がり～♪

柿のケーキ の作り方

　・強力粉　・・・　２００ｇ
　・ベーキングパウダー　・・　小さじ１
　・バター　・・・　１００ｇ
　・卵　・・・・・　２個
　・砂糖　・・・・　１２０ｇ
　・柿　・・・・・　２個

　　　・バターと卵は室温に戻しておく
　　　・柿は皮を剥き、フォークなどで潰しておく
　　　・強力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく
　　　
　　　・ボウルにバターを入れ、泡だて器で攪拌する。
　　　・なめらかによく混ざったら、砂糖を３回に分けて加え、
　　　　その都度よく混ぜる。
　　　　白っぽくふんわりとした状態になるまで混ぜ合わせる。
　　　・溶きほぐした卵を１個ずつ加え、その都度よく混ぜる。
　　　　分離しやすいので手早くよ～く混ぜること！！
　　　・粉類の１／３量を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
　　　・続けて、柿の１／２量→粉の１／３量→柿の１／２量
　　　　→１／３量、と加え
　　　　練らないよう切るように混ぜる。
　　　・型に入れて、１８０℃のオーブンで２０分焼く。


お好みで、粉砂糖をふってサーブしても可愛いかもネ☆


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柿は固めをパキっと食べるのがいっとうスキ♪なのでございます。