8月5日（水）午後1時30分からＪＡ某グループの料理講習の講師をお引き受けしました。夏野菜を使った料理を作り試食する企画です。
今回は、簡単にできる「胡瓜そうめん」のレシピをご紹介します。
材料＜4人分＞胡瓜２～３本（２００ｇ）、塩２ｇ弱、大葉20枚、みょうが3個、出汁１カップ（薄口醤油小さじ１、砂糖大さじ1/2、酢小さじ２、いりごま）
①胡瓜はスライサーで細切りにして塩をふる。②大葉とみょうがは千切りにして水にさらしておく。③出汁の材料を混ぜて冷やしておく。④①②の水気をざるで自然に切る。⑤④の胡瓜を器に盛り出汁をかけ④の大葉とみょうがを乗せごまをふる。
