暑い日が続いていますが、秋の気配を感じるようになりました。地球温暖化の影響で、農作物の種まきは1週間ほど遅らせて蒔いています。来春収穫の玉葱、越冬野菜の大根、蕪、野沢菜の順です。
先日、我が家の栗の木を見にいくと、栗が落ち始めていました。こんなに早くから収穫するのは記憶にありません。豊作のようです。手作りジャムの人気ＮＯ.１「栗ジャム」作りを始めますのでお楽しみに。
今年収穫した果実を焼酎に漬け込みました。左からカシス、ラズベリー、プラム、スグリ、梅の５種類です。カシスには少し中梅も入れました。異常気象の影響かプラムは苗木を植えてから初めての収穫でした。梅も大豊作でたくさん仕込みましたので、来季のスキーシーズンから楽しめそうです。
今日は「小満」、山野に命満ちる時。田植えが終わってほっと一息、平年より2週間も早く満開になった裏庭のつつじを眺める。畑からは小さな玉ねぎを採ってきて酒のつまみに。（昨秋に余った玉葱の苗を苗間から抜かずにそのままにしておくと生で美味しい大きさの小玉の玉葱になっています。）小さな満足。・・・
ＧＷの春スキーの期間、春の山菜を朝・夕の食事メニューに加え、お客様に楽しんでいただきました。異常気象と思える暖かさで、例年より山菜の時期が早まっているように感じています。今年は、山菜天ぷらにハリギリを加えお出ししました。初めて食べたというお客様には、ハリギリはタラノメのタラノキより大きくてごついトゲがあると説明していますが、どちらも天ぷらが美味しいと思っています。
今年もレモンが育ちました。昨年、初めて収穫したレモンが今年もかねか荘の廊下で育ちました。昨年より実が1個増え、４個になりました。
３月に入り連日雪模様となっていますが、今季の積雪は１ｍに届きません。このままでは、ＧＷまでの春スキーが楽しめるかどうか心配です。やまびこゲレンデの積雪は現在２２０ｃｍ。
スノーマシンのお力を借りて、ＧＷまでの春スキーが楽しめるよう願っています。
