レモンカードと小戸之橋

長男家族が、おばあちゃんちに

レモン狩りに行ったそうで

我が家にもたくさん、持って来てくれました。

とても香りがいいです。

無農薬レモンってなかなか手に入らないので

レモンカードを作ることにしました。

今日作った材料はこれだけです。

レモンの皮をすりおろし

グラニュー糖、無塩バター、卵、レモンのしぼり汁を

湯せんで２０分ほど、かき混ぜます。

とろみが出てきたら、皮のすりおろしを入れて

出来上がりです。

瓶に入れようかと迷いましたが

保冷パックにしました。

私は、何回も作るのが面倒で

これだけ作るつもりでしたが

卵が湯せんで、沸騰させてないので

保存期間が短いらしく

今日は、３分の１だけ作りました。

無くなる頃にあと、二回作ろうと思います。

瓶でなく、保冷パックにしたのも

一度に食べきれなかった時

残りは、冷凍保存しようと思ったからです。

ジャムと違って、人に配ることができませんでした。

 

レモンカードとは

レモンを使ったイギリス生まれのスプレッドの事だそうです。

これを使ってマフィン、パウンドケーキなども

美味しく出来るようです。

私は、パンに付けて食べるだけだと思います

 

話題は変わって、小戸之橋周辺を散歩しました。

約７年半かかって、今年の４月３日に開通予定です。

橋の上のアートは、まだ見えました。

橋の向こう、北側は永楽町です。

南側、右が城ケ崎３丁目

左が城ケ崎４丁目

迫田病院前から見た景色

７年半は、アッと言う間でした。

静かな城ケ崎もまた、賑やかになるのでしょう。

それまでには、コロナも終息して欲しいです。

 

春の七草がゆと西澤養蜂場福袋

昨年と同じく、今年もまた

お嫁ちゃんが、七草がゆフリーズドライを

持って来てくれました。

フリーズドライだけど香りが良く

美味しいです。

これと、お味噌汁で

今日は、ヘルシーメニューになりました。

そして先日、西澤養蜂場の初商いに行ったと

長男達から、福袋を貰いました。

ちょっと前に、お嫁ちゃんに福袋の話を聞いて

そんなのがあったら、私も欲しいと言ってたのに

私は行かなかったので

買って来てくれたのです。

お値段がわかりませんが

とにかくたくさん入っていました。

毎日、色々いただいています

なんか体に良く、ますます健康になりそうです。

こちらも、西澤養蜂場で買ったそうです。

アンクルベアーと西澤養蜂場の

はちみつロールケーキ

特にお嫁ちゃんと主人が

アンクルベアーのロールケーキが好きです。

やっぱり美味しかったです

今日は、長男達からの

いただき物ばかりの紹介になりました。

 

今年のお正月

皆様、新年あけましておめでとうございます。

今年もよろしくお願い致します。

 

今年も、初日の出を見に行きました。

ポタジェ・スマイルガーデンの日の出です。

記念写真を撮りました。

西の空には、満月も見えました。

そして今日も、長男家族と一緒に新年を祝いました。

今年はオードブルを注文せず

主人と手作り料理です。

と言ってもボイルするだけ

揚げるだけ、自然解凍などが多いです。

うま煮、なますは前日作りました。

サザエは、初めてオーブントースターで焼きました。

焼き過ぎたようで、身が奥に入ってしまいました。

エビやサザエは、Magoちゃんの好物です。

刺身は脂がのっていました。

ちらし寿司と牡丹餅は

お嫁ちゃんが作ってきてくれました。

私は、苦手だな～と思っていたら

作る前に、お寿司作ったので・・・

と電話が来て、超ラッキーと思いました。

お嫁ちゃんのお寿司は、とっても美味しいんです

義父たちの家にも、持って行ってくれ

いつも、喜ばれています。

いつものメンバーですが、いつものように賑やかで

楽しく過ごしました。

そして毎年のように、お嫁ちゃんがお菓子を持って来てくれます。

今年は、珍しい「紅白もみじ饅頭」です。

赤もみじは、いちご餡

白もみじは、ミルク餡

初めて食べたけど、美味しかったです。

スタートは、こんな感じでした。

今年は、明るい話題の世の中になりますように。