塩麹を作りました

　ただいま世の中もブームの塩麹。
何個か買ってみたけど、意外と割高？って思っていたので、
作ってみました。
ものすごい簡単だった。


必要なものは、米麹・塩・水
これだけ！


米麹と塩を良く混ぜる。
あたしはお味噌つくりをするようになったので、
良く混ぜられる様になってると思う！


お水は最初と半日後に分けて入れる感じ。


あとは1日1回かき混ぜる。

翌日。
まだ麹が硬い感じ。




4日後あたり。
大分ひたひた。



8日後。
良い匂いがしてきたし、市販の塩麹みたいな柔らかさがあったので、
鶏肉にまぶして、焼きました。


　柔らかくて美味しいおかずになりましたよ～。
お弁当用にもたくさん作りました。
レパートリー増えたかも～。超簡単で、オススメ。

　さて、そろそろお味噌作りをしようと思います。
久々にね。
まずは材料注文しないとだわ！




　ガッツが鯉のぼりを作ってきました。

幼稚園で他の友達のも見せて貰ったけど、
色使いが個性があるなぁと思いました。
ガッツは、赤・ピンク・黒が好きっぽい。



　それから。

いよいよiPhoneにしちゃいました。
キャッシュバックあり～の、ケース貰い～ので、助かりました。
どんも一緒にiPhoneにしたんだけど、
赤と黒のケースを頂いたのに、あたしには黒を、自分には赤をチョイス。
なんかかわいいケース、探そうかな。
良いのがあったら、教えてね～！




　自転車での事故のその後。
ガッツのあごは、きれいに傷は治ったけど、
3か月位テープを貼り、痕が分からないようにするそうです。
2，3日毎に貼り換えています。
あと、歯がちょっとなぁと思い、チェックしてもらったら、
1本神経がダメになっていて、長期経過観察になりました。
半年後に膿んでないかとかチェック。
今まで虫歯に気をつけていたのに、あたしの油断でこんなことに。


　そしてあたし。
事故から10日経った頃、弁慶の泣き所あたりがすごい痛くなってきて、
打撲ってことで、現在シップ貼って様子見です。
結局親子して、まだちょっと事故を引きずっています。
早くスッキリ終わりたいものです。
でも、元気だから、心配しないでね！

まとめて！

　ご無沙汰です。
このところ、すっかり夜はガッツに振り回されているのと、
日中も家に居る事が少ないため、PC立ち上げられず～。
あっという間に一週間が経ってしまいました。


　先週末は、一人で多肉植物の寄せ植えに出掛け、
今週末は、柴洋でお料理教室。
今回は、ひんやりデザートを作るということで、うっきうき。

・豆かんてん(寒天・赤えんどう豆・白玉・黒蜜)
・白玉まんじゅう(まんじゅうはあんこ入り。ジンジャーシロップかけ)
・わらびもち

　和のスィーツ。
何もかも、あたしの好みのもの。むふ。
お家で白玉作っても、上手に出来ないんだけど～。
ここで作ったのはとてもおいしくモチモチでした。
豆かんてんに入っている白玉は、絹ごし豆腐使っている。
美味しかったわ～。
わらびもちは、ペットボトルのキャップで形を作っている。
まさか、キャップでとは～！柴洋なのにぃ。不思議♪

　柴洋ではお裁縫のお教室もあって、
びっくりするくらいお裁縫出来ないけど、
いつかあたしも参加したいわ～。
しかも、HP見ていたら、東京でもワークショップとかやってるのねぇ。
世田谷区松蔭神社近くの松蔭コモンズにて、だって。
あたしも東京に戻ってからでも、参加したいな～。
(東京にいつ戻れるんだ？って話ですが。。。)



　それから、
その前の日は、子連れパン教室１２。

今回は、ピザとカントリークッペ(小さいフランスパン)。
写真は、ピザのみ。すっかり食べる事に夢中でしたよ。おほほ。
前にもピザを作ったけれど、あの時は、「あービール飲みたい！」と、
授乳中で思っていたんだったよなぁ。
なつかしい。
今じゃ、毎夜の晩酌がなければ暮らせないのに。


「だからさー、椅子に座るの怖いんだってばー」
ここに座ったら、怖いので立ち上がれず、
しょうがなしに結構な時間座っている。しめしめ。




　2週連続で、週末に公園で歩く練習。

「かーさんがしっかり手を握ってくれなかったら、歩かないよ」
ちょっと大きく見える帽子だけど、サイズは52。でかいよ！
でもね、50だとパツパツで苦しそうで店員さんに「50は売れませんよ～」と言われちゃったのよね。


　お家でも、たまに練習。
ファーストシューズってこういう使い道なのかな？
家の中での歩行練習に役に立ってます。
そして、履いたまま、急にぐずりだして、昼寝。

「ちゃんと息をしているよ、心配しないでね。すぐに起きるし！」
昼間も夜中も、最近はこのラグの上で寝るのが好き。
夜はベッドで寝ようよ、ガッツ。。。


　このところ、毎日、夜中に起きちゃうガッツ。
最初の頃は、おもちゃで遊んでご機嫌だった時間帯もあったけど、
最近はかなり眠いのに起きてしまい、助けてーって感じっぽい泣き方で、
かなり発狂して暴れている。
最初の頃は3時間起きっ放しとかあったけど、
それは無くなって来たので、ちょっといいのか！？
あまり期待しないで(でも期待しちゃうんだけどねー)、
早くこの時を抜け出したいもんだなぁ～。

子連れパン教室１１

　前回は、4月の初めの方に行ったので、
ガッツが大きくなったねぇ～と先生に言われたよ。
はい、多分結構大きくなってますよ。よく食べるもん！
でも、体重は11キロで変わらないはず。
と、思っているけれど、先生には、「この重さは11キロじゃないと思うよ～」と、
恐ろしい事を言われました。
体調も完全に治ったし、もしや、、、増えているのか？！


　今月は、去年初めて行った時と同じメニュー。
去年は、「始めますよ～」と言われれば、ガッツは「おっぱいおっぱい！」って感じだったのに、
今年はおりこうさんになったねー。
外出先では、かーさんから離れて遊んだり出来る、『良い子』風。


　さてさて。今回のメニューは、

オニオンベーコンパン。
作っている時から、オニオンとベーコンが良い匂いで、
お腹がグーグー。


ポービリア。大納言がたくさん入っています。
もちもちしていて、つい食べ過ぎる。
去年は授乳中だったから食べ過ぎても良かったけど、
今年はダメだぞ。
しかも、ちょい食べ過ぎて、後で胸焼け。。。



おまけで桜餅。
『道明寺粉』なんて、初めて使ったよ。
自分で作ると、また美味しいわぁ。


　おりこうさんだけど、ハイハイや伝い歩きで、
あっちこっちで手を出したりするガッツ。
構図を考えたりも全く出来ず、写真を慌てて撮ったので、立体的じゃないなぁ～。

　ガッツは座るとぷーーーって鳴る椅子にちょこんと座っています。
ちっとも怖くないと思うが、びびりーなガッツは、
左手でずーっと椅子のフレームをにぎっている(トップ写真)。
なので、ご飯も大人しく座って「あーん」って食べさせてもらっているので、
パッと見、おりこうさんに食べているっぽいけど、
自分で食べて欲しいんですけどね！！！




　パン教室が終わって帰りの車の中でお昼寝のガッツ。
家に付く頃には起きてしまい、本日のお昼寝は20分ちょっとだったー。お疲れ。
で、お昼寝を家でしないのが分かっているので、
久々におひさまひろばへ。


「大き目のミニカーを2台持って遊ぶのが好きなの！」
今日もここで、ミニカー三昧。


「かーさんに、いつもここをくぐっておいでーと言われるの」



「無理無理。くぐって行ける訳ないでしょ？！」
ビビリーガッツ。さすが。
ちょっと月齢が上の男の子は、ものすごい楽しそうにくぐっていたよ。
かーさんだってくぐりたいくらいなのにー。
いつになったらくぐれるようになるかな？
結構長いこと遊んで帰ったけど、あまり疲れなかったのか、
はたまた疲れすぎて興奮だったのか、寝たのは23時半。
お疲れ様でした。

子連れパン教室１０

　びっくりです、ガッツもう歯が14本生えちゃいました～。
乳歯は16本なのかな？
あと2本で完成だ。早すぎるーーー。　
そして、おとといから、3秒～5秒、頑張って手を離してたっちの練習を始めたよ。
手を離すときは、相当な勇気を振り絞った顔をしていて、おもろい！




　さてさて、今月もパン教室へ。
先日、おひさまひろばでお友達になった新しいお友達をご紹介。
これからもよろしくね～。
(ゆうとくん、写真上手に撮れなかったの、、、ごめんなさい。)


　今月は、

レーズン・チーズ・バンズ。
レーズンのパンとチーズのパン。
はさみでカットし、焼くとこうなるのねぇ～。



ハムロール。
ハート型になっていて、ハムとタマネギマヨネーズがいい感じ。
お店で売ってるパンみたいだね♪



　今年に入ってから一緒に通っていた、ひよちゃん。

9月生まれなので、ガッツより5ヶ月お姉ちゃん。
カメラを向けると、かわいいポーズしてくれた。
来週から、保育園に通っちゃうので、パン教室は今日が最後。
なかなか会えなくなっちゃうね、寂しいけど、元気でまた会おうね。




「起きたばっかりは、頭がえらこっちゃ！なのー」
起きぬけの顔と髪の毛、ボヤボヤでかーさん結構好きだわ。
日中は、トップ写真みたいに、ちゃんと下向くのにねー。不思議だ。


　かーさんであるあたしは、3月上旬から風邪を引いて、
その後もう治ったかな？と思いつつ咳だけ残っていて、
まだ治りきらない感じ。
せっかくのお花見の季節なのに、
体がかったるい感じで、楽しく出歩けないのは、ちょっと悔しいな。
元気なんだけど、なーんか優れない気分。
早く爽快な気分になりたいな。

蒸し器

　今日は、あたしもガッツも微熱気味。
完全に下がらないので、今日もおうちで引きこもり。
そして、ただ今ガッツ爆睡中。うふ。
お薬の力ってすごいなぁ～。


　社会人時代、途中から親が京都へ引越ししてしまい、
あたしは一人で東京に住む事になった。
その時、なぜか、蒸し器が欲しくて、
あっちゃんをくれたきよちゃんが、
「一人暮らし記念に」と、蒸し器を買ってくれた。
何かと蒸して食べていたんだけど、
ガッツの離乳食が始まって、そこからの利用のペースったら、
きよちゃんさまさま！な位使っている。
今朝も、さつまいもとじゃがいも、そして、ガッツが大好きな、
肉まんとかあんまんの、あんなしの『蒸しまん』を蒸していた。
電子レンジがすごい大事なあたしですが、
お野菜や蒸しまんは、レンジより蒸し器で蒸すと美味しいと思うんだよねぇー。


「じゃがいもにちょこっとバターをつけて、
そのジャガイモを使ってオムレツを作ると美味しいの」
ガッツもおいもさん類大好きなので、重宝です。
今日はやってないけど、ブロッコリーや大根、さといもも美味しく頂けます。


　調子を崩して、出来るだけあっさりしたものを食べたいので、
お肉も蒸して食べています。
とってもオススメよ～。
ありがとね、きよちゃん。

　そんなに大きくないので、蒸篭を積んで使おうかな♪とか目論んでいます。




　ガッツも、昨日までは38度前後だったのが、
今日は37.5度前後なので、大分元気になってきた。
で、熱のせいで赤いんだと思っていたほっぺの赤いの、
なんと傷？みたいになっていた。がびーん。
ものすごい鼻水が出るのを(吸いまくっても、追いつかない・・・)、
手で目の方向にぬぐうので、ガビガビになったと思われる。
こっちも必死にガーゼで優しく顔を拭きまくっていたが、
子供って顔を拭かれるの、嫌がりません？
ものすごい嫌がるので、上手に拭けていないみたいで、こんなことに。
男の子で良かった～。

「なんか痛々しいでしょ？痛くないけどね」

小児科に行った時に出会ったおばちゃんに、
「あらあら、顔からこけて、すっちゃったのねー」と言われたんだが、
違うのです。おほほほ。


「WBC日本代表負けちゃったねぇ、いかんいかん」
今日はあっちゃんを渡してもぽいっとやって、
自分で脱いだ靴下を、「そんなの関係ねー」ポーズで振り回していました。


　さて、そろそろ今夜も蒸し器を使ってご飯作りしよう～。
ガッツのために蒸していても、結局つまみ食いをしまくって、
なんか最近、体が重い。
ひっきーで動いていないのに、調子が悪いはずなのに胃は元気。
いかんいかんです。
明日には親子共々、そろそろ元気になりたいなぁ～。

子連れパン教室９

　ご無沙汰しちゃいました。
ちょっとお疲れちゃんで、更新さぼってました。
　

　さてさて、今日は1ヶ月ちょっと振りのパン教室。

今月は、
グラハムブレッド

醗酵の時に籐の籠に入れ、あとが付くようにしています。
グラハムなので、栄養価高い。


外はカリカリ、中はふっくら。美味しくって、食べ過ぎた・・・。


　それから、
トップ写真の、デニッシュロール。
ねじった棒状のパンで、中に、アーモンドの粉と粒が入っている。
これまた程よく硬く、美味しくて、食べ過ぎました。


　今月は、いつもよりも作業が少なくて、
かなり長い時間、のんびりお茶タイム。
子供たちも、二人でちょっと絡んだりして、一緒に遊んでいる。
微笑ましい！
のに、写真撮り忘れた～。



　最近のガッツ。


「お誕生日に貰った三輪車、1ヶ月経って両足がつくようになったよ」



「結構様になってるでしょ？怖くて降りられないんだけどねぇ～」
掃除機を掛けている間、ここに乗せられる事が多い。おほほ。


「毎日乗せられていると、だんだん知恵が付いてきて、降りられるようになって来たよ！」
降りるだけなのに、泣き顔。どんだけ甘えん坊なんだよ～。



　近いうちに、半日託児とかお願いしようかと思い、
たまに行くピノキオ館へ話を聞きに行ってきた。
ちょうどガッツが大好きな先生が相手をしてくれ、
託児の話を聞きに行ったのに、育児相談になった。

・夜泣きがひどい
　ガッツはとっても繊細でナイーブな子らしい。
新しい事を覚えたりしていると、頭が働いてしまい、
夜中も一種の興奮状態なのか？起きてしまうらしい。
こういう子は、疲れさせても、疲れ過ぎると夜泣きになるらしいので、
しばらくは夜泣きがあると思って生活したほうが良いらしい。

・自分で持って食べない(しかも、持たせようとすると怒る)
　よっぽど「食べたい！」って状況になっていないのかも？
と、言われたのだが、すごくお腹が空くと、
ご飯を食べる前にバナナ1本食べないとダメ、とかなので、
この辺も加減が難しいねぇと。
昔の「お公家さん」みたいだねぇ、ガッツ君は。と、先生も笑っていた。

　あたしは気がつかなかったけど、
先生が言うには、ガッツは「覚え」が実は早いらしい。
先生の顔を結構早くから覚えていたらしいし、
お兄ちゃん達が遊んでいたおもちゃを、
その後いじったりしていて、出来ないけど真似を上手にしているのだそうだ。
なので、実際にはあたしには全然分からないんだけど、
今は「知識の蓄積」をしているので、そのうちお披露目してくれるんじゃないかなーと。
『ゆっくり成長するタイプ』なので、良いんだよ、急がなくて、
と、言ってくれた。
ちょっと、気が楽になったよ。
保育園とかにすぐに入るのであれば、
『何も出来ない困った子』だと思われるが、
ま、今のところは良いって事にしておこう！

子連れパン教室８

　先月は、久々のパン教室でした。
今月も是非！と出かけてきましたよ。
いつも一緒に行っていたみきさんは既に仕事復帰、
そしてももとらさんも今月で仕事復帰、
なので、一緒に行ける最後のパン教室かも～。

　今月のパンは、

ロシニョール(和風パン)

と、


チーズスティック。

　ロシニョールって、「うぐいす」って意味だって！
ロシニョールって言ったら、スキーの板を思い出し、
先生に作り方の説明を聞いていたのに、
「ブリザードブリザード　ロシニョールロシニョール」って、
ユーミンの歌の替え歌が頭に流れて大変だったよ。

　それにしても、ロシニョールには抹茶と大納言が使われているので、
すっかり和菓子党に復帰したあたくしには、うっきうきの一品だし、
チーズスティックは、もう「ビール下さい」って感じで、おつまみに持ってこいでした。
でも、車だしね、ビールは飲めません。っていうか、パン教室だからダメですけど！

　来月からは、先月・今月とももとらさんとももとらさんのお友達と一緒に通ったので、そのお友達と参加予定。
一人では通えないのがつまんないんだよねぇ。
でも、新しいお友達も出来たので一緒に通えるのが楽しみだな。


　ガッツはと言えば、

「ハイハイをたくさんするので、靴下が脱げ脱げなの」
脱げ加減がかわいい。
いけないと思いつつイライラしてしまいがちだけど、
こういうのを見ると、いとおしいねぇ、と思う母であった。

久々のパン教室

　頑張る後姿はかわいい。
お尻がモソモソ動くのが良いねぇ～。


　久々にパン教室へ行ってきた。
この間、断乳の相談とかに行った時に、また来たいなぁと思っていたので、ウキウキ。

今月は、

パンもちもち

と、


マカデミアンバンズ
の二品。

　パンもちもちは、以前教わったポービリアと同じ、タピオカ粉を使っているので、もちもち。
ガッツもガツガツ頂きました。
マカデミアンバンズは、上にクッキー生地が乗っている。
マカデミアナッツが良い食感でした。


　この間相談に行った後、
断乳も出来ちゃったし、寝返りも出来ちゃったし、ハイハイもちょっとだけど前進するようになったしで、
急に成長しちゃったので、先生もびっくり。
授乳回数がすごいとか、年中おっぱいあげていたのを、
先生も覚えていてくれたのか、「良く頑張ったねー」と言ってくれた。
なんか、有難いお言葉ですわ。


　その後、ガッツは、こちらから「さぁ、頑張って寝返りしてみよう！！！」と盛り上げないと、寝返りしない。
結局、ひっくり返って仰向けになると、「起こして起こして！」と騒ぐ。
だめだ、こりゃ！
でも、寝返りと一緒に始めた、前進するハイハイで、後追いが本格的に始まってしまい、ギャーギャー泣きながら追いかけてくる。
でも、ガッツは基本的に、「頑張って手に入れよう！」っていう気持ちが薄いのか、
すぐに諦めて、その場でギャン泣きだけどね～。



「寝返りは出来るけど、やらないよ、かーさんに起こしてもらうんだ！
その代わり、膝でたっちしている写真撮らせてあげるね」
頑張って、膝たっちですよ。まだまだ、このレベル。
パン教室で会ったお友達に、オムツ替えているところを見られ、
こんなに大きいのに、オムツがテープタイプだったのをびっくりされた。
えへへ。まだパンツタイプなんて、ガッツには無理無理！

自宅でパン作り

　今日はお家で色々片付け。
夏物の整理をしたりして、やっとちょっとずつ冬モード。
まだ完全に終わってないっつうのが、困ったもんだけどね。

　で、お家に1日居ると、息詰まる。
ので、なんか急に、うちの高性能な(もう古いけどさ)オーブンレンジを使いたくなり、
そうだ、パンを焼こう！と思って、午後になって始めてみた☆

　以前壊れた時に、もうこういうタイプのはないので、
大事に使ってねって言われたオーブンレンジ。
パンの捏ねやら醗酵やらをやってくれる、便利なレンジ。
とりあえず、粉とかをレシピどおりに入れて、スタート。
ここから3時間後まですることがないの。
捏ねと一次醗酵をやっておいてくれるのだ。
その間にお買い物へ。

　で、3時間後に成型して、2次醗酵と焼き。
今回はフランスパン用の粉が家にあったので、
フランスパンちっくなモノを作ってみよう。

　クープは、パン作り用のカミソリ？みたいのがないので、ペティナイフで。
大雑把な性格でごめんなさい。
まぁ、いい感じに出来たかな。

　ほんとは、キャンパス地が必要みたいだが、
そんなんもないので、適当ですが、自分が食べるだけだから、
良いことにしよう。
ま、なくてもなんとかなるさぁ～で、出来たよ！


　トップ写真は、ガッツ用のちょうど良い大きいのが出来たので、握らせてみた。
(本当は、あたしのつまみ食い用1口サイズなんだけどね♪)
が、眠いのに眠れないし、母は抱っこしてくれないし、ちょーご機嫌斜めのところ。
なかなかこういうのも良い画だわ～。

子連れパン教室６

　パン教室も6回目。
手首の調子もまぁまぁ良くなってきて、楽しいパン教室。
ガッツもお座りが板につき、ニコニコしてました。
おりこうさん顔、あやしいぞ。

今月は、

クルーラー　チーズが乗っていて、中には炒めた野菜・ベーコンが入っている
結構なボリューム。


メロンパン　チョコチップのと干しぶどうのと2種類

　今月も、あまりお手伝いしていないのに、おいしゅうございました。
手首も治ってきたし、またお家でベーグルも再開しないとな！
と思ったのであった。(まだ再開できてないけどさ)


　この日の明け方からガッツは風邪っぽかったんだが、
翌日には完全に『風邪引きました』って感じになっちゃった。
鼻水吸う道具が、ものすごい役に立ったよ。
あれは、すごい楽しくなっちゃうんだよねぇ、あたし。


「鼻がつまってくるひくて、涙がでまふ」
って顔だ。
ゼコゼコ咳もして、本気の風邪っぽい。
早く治りますように。