柚子ジャム作りました。

　　去年は、ほとんどならなかった柚子が今年は、鈴なりです。

　　　　　　

　　見栄えの良くない柚子がいっぱいあるので、柚子ジャムを作りましょう。


　　種を取って、綺麗な皮と実を刻んで、鍋いっぱいになりました。



　　グラニュー糖を入れ、蜂蜜漬けの柚子の汁を、足して、火にかけました。

　　　　　　


　　　　　　



　　水分が出てくるまで、弱火で煮ました。　　



　　こげないように、かき回すのにくたびれたのでほどほどでやめます。


　　　一応完成です。　　　　

　　少し酸味と苦みがあるけど、おいしいです。