キュウリの佃煮～

おばちゃんちのキュウリの供給が・・

需要を超えた（笑）

と言う事で・・

毎年恒例！！

キュウリ大量消費お助けメニュー！

その名は『佃煮！！』



キュウリを薄切りにし、塩をして・・

７～８時間置き水分を十分切る（水分を切るのが結構手間～）

ぎゅーーって絞るのが大変なんじゃわ（おばちゃんは2回絞る）



調味料を煮立て・・

きゅうり、千切りにした生姜を投入～

煮詰めて、塩昆布を入れ味を調える！

以上！簡単～



本日はゴマを入れてみた～

かつおぶしもええかも～


覚書の分量

キュウリ　　3キロ
塩　　　　　100ｇ
生姜　　　　50～60ｇ
しょうゆ　　150ｃｃ
酢　　　　　200ｃｃ
みりん　　　50ｃｃ
砂糖　　　　200～220ｇ
とうがらし　少々
塩昆布　　　40ｇ（味を見て調整）



昆布も煮てみた～


―　おまけ的くーりんはな通信　―



はなが散歩に行っている間のベランダ・・



のびのび～



ゴロゴロ～



りん！『極楽～極楽～』



くー：『気持ちええ――ニャ』

実は・・

少し前・・



ベランダの手すりから屋根に降りて・・

逃亡した・・



くーちゃん。。。



一時は、ベランダ禁止令が出とったんじゃけど・・



くーもりんも出たがるので・・



あの、ボードは苦肉の策の柵（笑）



アタシが居ないと静かなのーー！？



大人しくしとこーー


―　いつものおまけ　カエルさん　―

ゆかりさん・・

カエルさんが居りますので・・

ここからは見ないでね～



あちこちに・・



カエルさんが出没～



それにしても、蝶々さんと、近くない？？？



蝶々さんも・・朝っぱらから～（笑）


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ズタボロふすま・・

並んで日向ぼっこをしている・・



くーとりんに・・



ちいちゃんがささやいた・・

あっちに行ってみニャ・・
たけちゃんが、何かしよ～るでーー

ほら！！



ＧＯ！！



ズタボロになった、ばーちゃんの部屋のふすま、貼り替え～



手伝い、出来るか？？



この部屋の・・



カーテンも・・



ズタボロ～（笑）

そして・・



チェック・・



厳しく・・



完成～



ふすまの向こうの・・



チビも・・



満足じゃーー

残りのふすま・・まだまだあるので明日も作業が続くんじゃわ～


―　おまけ　―



今年のドウダンツツジ・・



パフスリーブみたいじゃな・・

その、ドウダンツツジの下に・・



エビネ・・咲いた～


そして、本日の夕飯・・
野のもの・・



頂きもののシシ肉・・味噌煮に・・



たけのこはワカメと・・



ワラビは玉子とじ～


そして、本日の・・



パンチさん～
お昼寝ちう～

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日向ぼっこ・・

今夜はどのチャンネルも選挙速報じゃわ～

おばちゃんも、朝投票に行ったで～

まあ、誰が当選しても・・下々の生活・・変わらんじゃろうけどな・・



こちらも変わらんで～



今朝もウトウト・・

そんなちいちゃんに・・



久し振りにベランダへ～



日向ぼっこ・・

朝の爽やかなお日様浴びような！！



て・・張り切っているのはおばちゃんだけで・・



ちいちゃんは眠いらしい・・



ちょっと踏ん張っただけで、疲れてしまう今日この頃・・



明日の朝も・・



ちょっとだけ外の空気・・

感じてみような・・ちいちゃん！！

こうやって、ちいちゃんに話しかけているあいだ・・

ちいちゃん・・

ゆったり～ゆったりシッポ振ってくれるんじゃわ～

『はいはい、わかったニャー～お母さん～』

聞こえるで・・ちいちゃん。。


－　おまけ　－

今週末も、友達と会う為帰ってきた長女・・



遅い朝食・・カフェみたいじゃで～



そして、お昼のパスタ・・
麺を茹でている間に・・
オリーブオイルでニンニクをじっくり炒め・・
ベーコン、みじん切りの玉ねぎ、採れたてのナス、トマトをさらに炒める・・
そこに、トマトをミキサーでジュースにして投入ーー
コンソメ、塩コショウ・・隠し味の塩麹で少し煮て・・
茹で上がった麺を絡める～

ウマウマーーー
『お店のより美味しいが～』と自画自賛するおばちゃんに・・
『どこのお店なん？』と冷静な長女（笑）



ゴーヤサラダ・・
向こうに見えるのは・・
わさび菜、今年初めて植えたんじゃけど・・
食べたら、ホンマワサビみたいにピリッと辛い～



おから～
手前はお豆腐・・
どんだけ、大豆なんーーー



そして夕方・・



ほんの少しだけ夕焼け・・



で、今日も虹ーーー
明日も、きっとええ日じゃな。


ここから・・またまたカエルさんです。

苦手な方、見ないでねーーー



↓



下向きの方・・発見！！



この溝がちょうどええ～



ピッタリ・・



下から見る～



もっと、下から～

なんか・・おっさんみたい～

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満足ーーー

今日も寒く・・雪が舞うーー

会社から帰り・・

最初にする事・・

コタツネコちいちゃんに・・

『帰ったでーー』と挨拶・・

さすがに、今日みたいに寒い日は出て来んーー



これは、昨日のちいちゃん・・

おばちゃんの上で・・



満足げーー

そして・・コタツネコが外に出るには・・



ご飯のチカラ～



踏ん張って食べております～



満足ーーー


－　おまけ　－

昨日の菩提寺の参道脇で・・



寒いのに白猫さん発見！！ムクムクじゃな～

そーーーっと近付くが・・



逃げられたーー



足跡・・




こちら、我が家の冬の定番・・
ウマ!早!料理・・
畑から引っこ抜いてきた大根、にんじん、細切り・・
白菜も細く切って、少量の出汁と味醂少々・・お醤油お好み・・
卵を落としても・・ウマイ!!
働くおばちゃんにとって・・
早くできて美味しくて、野菜がたっぷり取れるって有難い～
そうそう、お好みで七味ニンニクかけても美味しいで～



こちらは、手間がかかる・・柚子ジャム・・
昨日作りましたんよ～



そして、土曜日にお友達と行ったお店のランチ・・

スープとサラダと・・これはロコモコ・・



こっちは、アボガドと生ハムのご飯・・



どちらにもこのデザートが付いて・・
（手前のは、ワラビもち・・シフォンケーキはふわっふわでした～）

もちろんコーヒーも・・

しめて、９８０円也ーー

満足ーーー

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伊達に・・

思い起こせば・・
二年前の夏・・
たて続けにエアコンが壊れた　＼（－"－）／ ３台・・

ばあ様の部屋・・年寄りが熱中症になってもいかんので・・新品に・・
仏間・・お坊さんが、お盆前には来るので・・新品に・・
おばちゃんの寝室・・子供の部屋で寝ればいいので・・壊れたまま・・

そ～よ・・おばちゃんの寝室にはエアコンが無い！！

なのでーー夏は、子供部屋に布団を敷いてエアコンをかけ・・
快適に寝ておる訳なんじゃわ～
とーぜん・・ちいちゃんも一緒に・・


で・・・昨夜気が付いた・・今更なんじゃけど・・



軽やかに・・



階段を駆け上がる・・老猫さん・・



チラリ・・おばちゃんの寝室の方を見るも・・
迷わず子供部屋に・・

わかっとるね～

伊達に２０年以上、おばちゃんと一緒に生活しとる訳じゃ～ないわな～



そして今朝・・



この時点で・・何度もベランダでブラッシングしとりますーー



な～な～お母さん～みたいな顔でこっちを見るので・・



も～暑くなったけん・・
エアコンかけてあげるけん、奥に行って寝んちゃい・・と言うと・・

しぶしぶ・・



定位置でお休みーー　
　（この部屋は、たけちゃんの寝室の奥の物置部屋・・ここがお気に入りなので、
　　　たけちゃんの寝室に、お休みモードでゆるゆるにエアコンをかけ、
　　　物置部屋の戸を全開にしておくんじゃわーー）



日中は暑いけん・・



ここで、のんびりウトウトしんちゃいな・・


－　おまけ　－

この時期、もし街頭で・・
『座右の銘は？』と聞かれたら・・
おばちゃんは、即答するじゃろーー

『夏野菜、大量消費』と



カボチャ・・面取りなんてメンドクサイのでしな～い

出汁と砂糖、みりん、醤油で煮るだけ
煮物は、ほっといてえ～けん、有難いよね
煮ている間に他の料理ができるしーー



大量に供給されるミニトマト・・
たけちゃん、４種類も植えとるし・・

洗って冷凍にして、その後、流水でさらす・・
と、アラ不思議！！自ら皮がはじけ・・
面白いように剥けるんよ～
水、赤ワイン少々、グラニュー糖を煮立てて作ったシロップを冷まし・・
まだ凍った状態の皮を剥いたトマトを投入ーー
冷蔵庫でじっくり寝かせますーー

今まで湯剥きしかせんかったけど・・
この、冷凍作戦！！ホンマにえ～わ～
凍った状態でジュースとかにも出来るかもね・・
例えば・・トマトと豆乳とか・・今度やってみよーー

さらに・・大量消費といえば・・佃煮



ゴーヤ・・・・・・１ｋ
醤油・・・・・・・１５０ｃｃ
三温糖・・・・・・１４０ｇ
酢・・・・・・・・１００ｃｃ
鰹節・・・・・・・３０ｇ
ちりめんじゃこ・・２５ｇ
ゴマ・・・・・・・３０ｇ

ゴーヤは洗って二つ割にし、スライスする（適当な大きさ）
その、ゴーヤを熱湯でさっと煮てザルにあげる
材料をぜ～んぶ鍋に投入し煮詰める・・出来上がりーー



佃煮だけでは消費仕切れなかったゴーヤさん
炒めましたわ～
今日は豆板醤を少し入れてピリ辛で！



夏野菜にばかり目がいっていたけれど・・
大量にあるジャガイモに気が付いたーー
ハッシュドポテトなんざ～作ってみた・・

あらみじん切りにしたジャガイモに塩を少し混ぜ・・
レンジでチン！
その後、混ぜながら成形して、油で揚げるーー
出来立て、ホクホク！！ウマウマーー

ｂｙ　カバ丸１号

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