手作り味噌

農閑期だけあって、週末も時間が出てきました。
今週末は、家族で味噌作りをしました。

仕込み前日から、大豆を洗い水に浸けておきます。
仕込み当日、大豆を圧力鍋で煮て潰して、麹と混ぜ合わせます。



よく混ぜ合わせた大豆を、樽の中に空気を抜きながら詰め、



詰め終わったら、ラップで密閉して重りを載せて完了。



味噌作り、すごく簡単です。

これで、今年も美味しい味噌を食べることが出来ます。



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