アピオス収穫

以前に紹介したアピオスですが，今日つるにいっぱい白いカイガラ虫がついているのを発見しました。気持ち悪くて急遽収穫しました。まだつるが青々しているので多分まだ収穫時期ではないと思うのですが片付けてしまいました。

以前に紹介したアピオスの花



今日収穫した芋



7号の植木鉢に1本植えていました。1株全ての芋です。本当はもっと大きくなるんでしょうか・・・？



mikoさんに以前「カルシュウムが沢山含まれている」と教えていただきました。
早速試食してみました。そのものの味を見るために洗ってラップしてレンジに1分30秒かけて食べてみました。サツマイモとジャガイモの中間の様な味だと聞いていましたが、納得！でした。
サツマイモのような甘さは全くありませんが、繊維質は似ています、ホクホク感はジャガイモに似ています。何しろ小さいのでどのように料理したらいいのかな・・・？