極上の肉

今日の晩飯はスキヤキだった。
姉が良い肉持ってきてくれたからだ。
なんとシシ肉でした。
今まで牛蒡と一緒に煮ると柔らかくなるのは知っていたが
日本酒で炊くと臭みが抜けて旨みが増すと言うことを知った。
まるでＡ５の松阪牛くらいの美味さでした。