ゆずマーマレード

冬至の柚子風呂は済んだが、まだ柚子がなっているのでマーマレードを作る。
他に細かく刻んで薬味にも使ってる

小ぶりの柚子６個、皮をむき実を分け、皮の裏の白いワタをスプーンで少しかきとる。
皮を手で適当に小さくちぎり、コッヘルに入れ水を適量入れ、煮詰める
とろみが出てきたら、実の汁、砂糖をいれ又少し煮詰める。


できたものはポリプロピレンの容器に入れ保存。今回３度目の製作。　小腹がすいたときにそのまま食べてたりしてる。