なす味噌炒め

定番のなす味噌炒めをちょっと中華風に。
豚肉と切ったピーマン、なすを炒めて、オイスターソース、醤油、すりおろししょうが、酒を入れて更に炒める。
火が通ったらみりんでゆるめたみそを絡ませて弱火で炒める。
仕上げに香りづけにごま油を少し。