やまぼうしの実

　庭の山法師は14年目になるかな、高さも4mほどに生長
６月花の写真をＵＰし、７月実がなったところで再度ＵＰ、
少し前から実が赤くなり庭一面に実が落ち始めたので先週
女房殿が試しにジャムを少し作ってみたのですが、丸ごと
潰して煮詰めて皮と種を取り除き、砂糖を加えたのですが
堅いぶつぶつがあり、味もぼーっとしているので、少し梅酢を
加え味をしめたのですが、どうもぶつぶつが気になる状況。

　今度は煮る前に皮を取りのぞく事に、というか手で潰して
中身を押し出し、煮ながらうらごしして種を取ることにした。
木を揺すると赤く色付いた実が上から降ってくる←これは？

こんなに沢山とれました（１Kg以上ありました）

軽く水洗いして、（これで1/3位かな）１粒ずつ潰すのが大変でした。

取り除いた皮と種がこんなに！　中身よりこちらの方がかなり多い
潰していて気が付いたのですが、我が家のやまぼうしは２種類ある！
中身が黄色で少し小さめと、中身が赤(橙色)で大きくてブツブツが
とんがっていて堅いが中身が柔らかの実で、１本だけ赤でした。
潰し皮を取りのぞく所まで私が、温め裏ごしから女房殿にタッチ

砂糖を加えよーく煮詰めて、少々梅酢と粉寒天を加え完成

ふたの出来る器に移し、少し冷ましてから冷蔵庫へ
味は…　ん～　ん ビミョウ　苦労した割には・・・
女房殿曰く「多分来年は作らないでしょう」

今、我が家の冷蔵庫の中には、今日作った「やまぼうしジャム」
先週作った「うめジャム」と「ぶどうジャム」手作りジャムがいっぱい