夏が旬の「柿の葉寿司」！
若葉で包まれた柿の葉寿司を食べられる季節になりました！
第１０回「柿の葉寿司を楽しむ会」
を開催します！
２０２１年秋以来の久々の開催です！
◆ 開催日：７月３０日（日）
◆ 時 間：１１時３０分～１３時頃
◆ 参加費：３，２００円
柿の葉を塩漬け保存する技術が生まれてから
今となってはいつでも食べられるようになった柿の葉寿司ですが
本来、柿の葉寿司は吉野地方の郷土料理で
採れたての若葉で包んで夏に食べるものでした。
実際、夏に食べる柿の葉寿司が一番おいしいです！
塩、酢、柿の葉の香りがいい塩梅に馴染むのだと思います！
全て青葉で包まれていたり
塩漬けの葉と青葉をハーフで包まれていたり
夏でも塩漬けの葉のみで包まれるところもあって
お店によってさまざまです。
そういうところもオモシロイ柿の葉寿司です！
これまでに開催してきた会では
５店舗の柿の葉寿司を各２個ずつ
合計１０個用意させてもらっていました。
今回は、奥大和の個人店１０店舗
サバ各１個ずつでご用意します！
個人で１０店舗分の柿の葉寿司を買い求めることは
まあ、ないですよね！
これは以前開催したときの５店舗分の柿の葉寿司です。
この状態ですでに違いがあることがわかります！
ここから柿の葉をひらいていくと
酢飯・サバの形、大きさもさまざまで
眺めているだけでも楽しい状態になります♪
そして口に入れてみると、さらにさらに
お店によって特徴がさまざまということに驚きます！
それを知れるのがおもしろいんです！
柿の葉寿司は、購入してすぐ食べてもおいしいですが
どの柿の葉寿司店さんも
諸々馴染んでいい塩梅になってくる
半日以上～翌日に食べることをオススメされます。
確かにそうなんです！
って、わかっているんだけど・・・
待てないのよね～
「待て」できるのは半日がやっと。
第１～９回の会までは
開催当日の午前中に調達して
半日経過した夜に食べるようにしていました。
第１０回目の今回は
前日に一日走り回ってすべて買い揃えてきます！
１０店舗分！
（どこのお店か、お楽しみにー！）
第１０回目の今回はベストオブベストでいきます！
「いったん」では
奈良県東吉野村のグットウルフさんの
クラフトビールも販売しています。
柿の葉寿司とご一緒にどうぞ！
ライトなシンハービールもね！
第１０回・柿の葉寿司を楽しむ会
◆ 開催日：７月３０日（日）
◆ 時 間：１１時３０分～１３時頃
◆ 参加費：３，２００円
◆ 申し込み
・０７４４－４８－３２１０
・haseguesthouse.ittan@gmail.com
◆その他の記事◆
・長谷寺の春夏秋冬
・長谷寺の朝勤行
・奈良の自然と触れ合う旅
・奈良の社寺をめぐる旅
・柿の葉寿司を楽しむ会
・チェンライコーヒー
・いったんならではツゥリズム
・ゲストハウスいったんのこと
・アキコとシンゴの雑談
・最近の記事
