麺工房 弾＠岐阜市

「麺工房 弾」

過去記事

こくとろしょうゆキャベツのせ(限定)


豚骨醤油にキャベツともやしをどっさり乗せた、いわば二郎インスな一杯。


背脂が結構多いのでかなりくどいのかと思いましたが、意外とライトでビックリ！
豚骨の臭いもなく、変な二郎系の一杯より完成度高いじゃないですかｗ


麺も中太で食べ応えあっていいですねーー！
なんでも、この一杯は以前限定でやってて、終わってからお客から復活の要望がかなりあったものらしいです。
好きな人にはたまらないですよね。ニンニクも自分で好きに入れれるし。
おいしかったです。




ご馳走様でした。




～～～店舗情報～～～

麺工房 弾
岐阜県岐阜市福光東1-24-21

店舗詳細


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麺工房 弾＠岐阜市

「麺工房 弾」



つけ麺


かなり久々にオーダー。
魚介豚骨のアレ系の一杯。


酸味が結構強めですが、しつこさはなくかなり食べやすいですねー！
魚粉でごまかしてるお店が多いですが、それをせずに魚介をここまで前に出せるのは素晴らしいですね。


麺は高加水麺で、♯18くらいかな？最近のつけ麺の麺にしてはかなり細めですね。
でも、さらっとしたつけ汁にはこれくらいが一番ですね。

店内も綺麗ですし、広々としてるのでファミリー層や女性にもうれしいお店です。




ご馳走様でした。




～～～店舗情報～～～

麺工房 弾
岐阜県岐阜市福光東1-24-21

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ラァメン cuccu＠各務原市

「ラァメン cuccu」

過去記事

中華ソバ


無化調のシンプルな一杯。


鶏でダシを取っており、まろやかで優しい味わいですが、なぜにこんなにオイリーなんでしょうか・・・
チー油が原因ですかね。全体的にぼやけた感じになってました。


麺は自家製で喉越し、香りともによくできてます。だからこそ、なんかもったいない・・・
コスパもいまいちですし、正直このままでは以前の店と同じ道を辿るでしょうね・・・




ご馳走様でした。




～～～店舗情報～～～

ラァメン cuccu
岐阜県各務原市那加日新町3-33

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博多のじゃっきー＠羽島市

「博多のじゃっきー」

過去記事

博多まぜそば白



なんか、また随分とイカチーのが出てきたなぁ・・・
ってのが素直な感想ｗ
結構味は濃い目で、このボリュームなんで食べ応えがあります。
高菜やキクラゲと言った「博多」らしさを演出してみるものの、それが返って味にごまかしを加えているような印象に・・・


麺はもっちりワシワシ系。旨い麺ですよ、実際。


あまり見ないタイプのまぜそばですし、これはこれで面白いとは思いますが、いま流行ってるからやりました感がバンバン感じます。それが否めない。。。
もっと試行錯誤してからの提供でもよかったのでは？
今後に期待したと思います。




ご馳走様でした。




～～～店舗情報～～～

博多のじゃっきー
岐阜県羽島市舟橋町140-1

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めん翔＠羽島市

「めん翔」

過去記事 2 3 4

まぜそば



シンプルだけど、丁寧に盛り付けられビジュアル的にもうまさが伝わる一杯。
結構甘めの醤油ダレで、パンチで言えば少し物足りなさがあるかな・・・


麺は中太で、これがかなりすすりやすくてGOODでした。
最近はもっさもさのまぜそばが多いので、私的にはなんか新鮮でした。


オイリーだけどくどさもなく、タマネギなどのしゃきしゃきした食感もプラスされ、旨いです。
これといって抜きに出る何かがあるわけではないですし、パンチもいまひとつでしたが、これはこれでありだと思います。




ご馳走様でした。




～～～店舗情報～～～

めん翔
岐阜県羽島市竹鼻町錦町65番地

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らうめん つけめん 一徹＠岐阜市

「らうめん つけめん 一徹」



つけめん


よくあるまさにソレ系の一杯。


濃度や粘度は低めで、酸味が強めのさらっとした味わいですね。
黒胡椒が入っており、ピリッとした引き締まった味ではありますが、全体的にかなりぼやけてるんで、逆に隠し味のはずのBPが前に出ちゃってました。


麺は中太タイプで、まーこの種のつけ汁には合いますね。

夕方の5時と、中途半端な時間にいったのですが結構混んでました。
最近よく雑誌とかで目にしますし、立地的には最高でしょうね。
限定もやられたりと一生懸命な感じはいいと思いました。




ご馳走様でした。




～～～店舗情報～～～

らうめん つけめん 一徹
岐阜県岐阜市橋本町1-10-1 アクティブG 2F

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藤井商店＠大垣市

「藤井商店」

過去記事

濃厚とんこつ醤油


横浜家系なのに、完全に二郎インスという謎な一杯。


まーざっくり言えば豚骨醤油なんで、問題ないといえばないんでしょうけど、味わいが違うからいいのかな・・・なんてｗ
豚骨の臭いはやや感じられますが、全体的にすごく丸いです。


麺は太ちぢれ麺で、もっちもちな食感。
中太くらいでいいのに。持ち上げがいまいちでした。
ま、モール内の店にあれもこれも求めるのは筋違いでしょうし、相手は中国人なんで仕方ないか。




ご馳走様でした。




～～～店舗情報～～～

藤井商店
岐阜県大垣市外野2丁目100番地

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どとんこつ 中村商店＠大垣市

「どとんこつ 中村商店」

過去記事

とんこつしょうゆ


返しに醤油を入れた分かりやすい一杯。


豚骨のアクがすごいでしょー？ｗｗ
醤油を入れたことにより味に輪郭ができ結構食べやすいです。


麺は低下水の細ストレートで、普通のとんこつとなんら変わりはありません。
かなり豚骨が濃厚で好き嫌いは分かれるお店かもしれませんね。




ご馳走様でした。




～～～店舗情報～～～

どとんこつ 中村商店
岐阜県大垣市東外側町1-12

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つけめん まぜそば 麺喰＠尾張旭市

「つけめん まぜそば 麺喰」



麺喰まぜそば



ありきたりな見た目ですが、本当に丁寧に作られておりバランスよくまとまっていますね。
魚粉などもかけられておりますが、五香粉が結構支配的でその辺はよく分からず。。。


麺ももさついてないのですすりやすく実に食べやすいですねー！


結構甘めの醤油ダレで、ボリューミーですがくどさもないので女性にもウケがよさそうです。
いつも行列ができてる理由も納得でした。




ご馳走様でした。




～～～店舗情報～～～

つけめん まぜそば 麺喰
愛知県春日井市神明町25-2

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麺座 かたぶつ＠瀬戸市

「麺座 かたぶつ」



KARA辛つけ麺


以前まで夜限定だったこちらのメニューですが、昼も提供可能になったと大分前に知り、ようやく行ってこれました。


煮干しの旨みをしっかり感じながらも辛味がバシッと効いた一杯。
唐辛子の辛さなんですけど、ツーンと鼻に抜けるような感覚もあり、酸味が強めな辛さでした。


さすがは白神系列の麺ですね。しょっつるで喉越し抜群！！


で、やはりここへ来てこれを欠かすなんてことができるわけないです。
これをINして「THE煮干」に激変！！

もう辛さもどっかいっちゃうくらい煮干しになります☆
これがたまりませんね。

いやー、うまかった！！




ご馳走様でした。




～～～店舗情報～～～

麺座 かたぶつ
愛知県瀬戸市高根町1-45

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