雪の下人参のきんぴら

雪の下人参をたくさんもらったので、
人参きんぴらを作りました。

砂糖を入れていないのに、甘みがあって柔らかめ。
味が染みやすい気がします。

味付けも必要最低限に。

素材の味を生かすように心掛け始めたのは、
地元野菜が美味しいって気付いてからですね！